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2017/11/10 17:08

こんにちは、Beko倶楽部です。

食品の衛生管理手法である「HACCP(ハサップ)」の導入に取り組む食品等事業者として、当社ホクビーが厚生労働省のサイトに掲載されました。


「HACCP(ハサップ)」とは?
HACCPとは、安全で衛生的な食品を製造するための管理手段の一つで、起こりうる様々な可能性を要所要所でチェックすることで未然に危険を防ぎ、消費者のみなさんへ安全な食品を届けるための手段です。
始まりは、NASAの宇宙食。
宇宙空間という閉ざされた環境に持っていく食糧は、細心の注意を払ったものでなくてはなりません。
小さな異物も、宇宙という想定外の空間では大きな事故になりかねません。
HACCPの手法に基いて製造された食品は、安全性が保証された食品ということができます。


現在、全国の自治体でそれぞれにHACCPの認証制度を設ける仕組みができてきています。
当社のある北海道の場合は、「北海道HACCP」となります。

今、ホクビーでは3つの北海道HACCPを取得し、日々HACCP手法に基づいた危機管理を行っています。

●ハンバーグ


●加工牛肉


●加熱用調理品(ビーフシチュー)



今回、厚生労働省の「HACCPチャレンジ事業」において、これらの活動が認められサイトへの掲載となりました。
「HACCPチャレンジ事業」については厚生労働省のサイト内「ホーム > 政策について > 分野別の政策一覧 > 健康・医療 > 食品 > HACCP(ハサップ)」のページ、
厚生労働省
→ https://link.rakuten.co.jp/1/005/340/


あるいは「HACCPチャレンジ事業」で検索してください。


HACCPの活動は、認証を得て終了ではありません。
継続した安全・危機管理が重要です。

私達は、これからもHACCPの手法に基づいた食品の安全管理を心がけます。
今後とも、安全・安心なホクビー商品を販売しているBeko倶楽部を、どうぞよろしくお願いします。




北海道フードマイスター
「北海道フードマイスター」認定受けました。
Beko倶楽部は「北海道フードマイスターのいる店」です。

最終更新:2017/11/10 17:08

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