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2017/08/30 16:17

こんにちは、Beko倶楽部です。

今朝は道内各地冷え込みました。
札幌では今朝の気温13℃、旭川をはじめ10℃以下になった地域も多く、大滝村では5℃の観測でした。
急な冷え込みへの備えと、体調管理にお気をつけください。

夏の間の人気メニューといえば、冷やしラーメンです。

「冷やし中華と違うの?」と思われる方も多いかもしれませんね。
ほぼ一緒な気もしますが、冷やし中華はスープが中華料理寄りで具にクラゲが入っている、冷やしラーメンはスープが和食寄りのようにも、感じます。


冷やしラーメン

北海道では、スーパーなどで販売されている商品名も「冷やしラーメン」です。
こちら、菊水さんの「りんごのほっぺ 冷やしラーメン」は、余市産のりんごを使ったりんごジュース「りんごのほっぺ」と、はちみつがスープに使われていて、とても美味しい冷やしラーメンです。


りんごのほっぺ

1分半で茹で上がる麺をキュッと冷やして、たっぷりの野菜を乗せます。
りんご果汁の入ったスープはストレートタイプなので、そのまま具材の上からかけていただきます。


ゴマダレ

こちらはゴマダレ。
ハムの代わりに、冷やし豚しゃぶを乗せてみました。
ゴマダレが合う!



余談ですが、北海道には「ラーメンサラダ」というメニューもあります。

ラーサラ

茹でて冷やした麺に、サラダ感覚で野菜をトッピングして、ドレッシングでいただきます。
こちらはラーメン屋さんではなく、居酒屋メニュー。
札幌グランドホテル内のビアガーデンで供されたのが始まりです。



北海道で、冷やし中華・冷やしラーメン・ラーメンサラダの食べ比べをしてみても、面白いかもしれませんね。





北海道フードマイスター
「北海道フードマイスター」認定受けました。
Beko倶楽部は「北海道フードマイスターのいる店」です。

最終更新:2017/08/30 16:17

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