2017年05月08日の記事一覧｜北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】・北海道フードマイスターが贈るうまうま日記

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2017/05/08 17:25

ギョウジャニンニクの季節です (北海道グルメ)

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

ゴールデンウィークも終わってしまいましたね！
みなさんは、どんな休暇を過ごされましたか？

この連休中に、札幌円山公園の桜は散ってしまいましたが、違う品種の桜はまだまだ楽しめます。

この写真は今朝の札幌市内の公園の様子。
ここの桜はちょうど見頃な感じですね。

道東の方では、これから開花になる地域もあります。
北海道では、長く桜を楽しむことができます。

春と言えば、北海道では春の山菜「ギョウジャニンニク」の季節です。

ちょっとニオイのキツイ山菜ですが、とても美味しく、この時期はみんなギョウジャニンニクを楽しみます。
天ぷらや醤油漬けなどの定番も美味しいですが、他にも食べ方は様々。

バター炒め

ギョウジャニンニクのバター醤油炒め。
生だと辛いのに、火を入れることで甘さが引き立って大変美味です。

ジンギスカンに入れても美味しいですよ！
お花見ジンギスカンでも、ギョウジャニンニクは欠かせない食材です。

「北海道フードマイスター」認定受けました。
Beko倶楽部は「北海道フードマイスターのいる店」です。