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2017/04/17 15:37

こんにちは、Beko倶楽部です。

良い天気が続いて、残っていた雪も随分溶けた石狩地方です。
この天気は今日までで、明日からは雨の予報です。
日本海側などに、大雨暴風の警報・注意報が出ています。
該当地域の方は無理な外出を控え、どうぞお気をつけください。


函館から届く新鮮な魚介を堪能できるお店へ行ってきました。

お通し

函館開陽亭さんです。
お通しも切り込みとイカ昆布と、2種類の珍味からスタートで、早速函館の雰囲気が出ています。
ビールはもちろん、クラシック!


活イカ

函館と言えば、活イカ!
注文を受けてから、生け簀の活イカを出してくれます。
この「活イカおどり造り」は、開陽亭函館本店さんが発祥とのこと。
1977年、それまで船の上でしか食べることのできなかった透明でゲソが動くイカの活造りを、お店で出せるようにしたのは、開陽亭さんが初めてなのだそうです。


活エビ

続いて、噴火湾の活ボタンエビ刺し。
こちらもまだ活きていて、足が動いたり、急に飛び跳ねたりします。

短時間ですが、動画もどうぞ♪




活ホタテ

天然活ホタテ。
こちらは道東根室のホタテです。
卵巣まで生でいただきます♪



マツカワカレイ

えりも産松川カレイのお刺身。
縁側部分もお刺身にしてもらって、大変美味です。


焼き物も行ってみましょう。

焼き牡蠣

牡蠣、生でも美味しいのですがこの日は焼き牡蠣で。



銀だらかま

こちらは、銀だらのカマ焼き。
銀だらのカマを食べる機会なんてそうそうないですね!


カニクリームコロッケ

カニクリームコロッケ。


カニたっぷり

カニの身がゴロゴロたっぷり入っている食べごたえのあるコロッケです。


ゲソ天

そうそう、活イカで動いていたゲソは、最後天ぷらにしてもらいました!
どのお料理もとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした!



函館開陽亭 すすきの本店
 札幌市中央区南6条西4丁目5-27 新宿通ホワイトビルB1階



北海道フードマイスター
「北海道フードマイスター」認定受けました。
Beko倶楽部は「北海道フードマイスターのいる店」です。

最終更新:2017/04/17 15:37

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