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2017/02/23 15:01

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

日中の予想最高気温がプラス4℃と、とても暖かい石狩地方です。
3月の陽気で、雪解けが進みそうです。

北海道と言えば、ジンギスカンに豊富な海鮮、ラーメンにスープカレー、そしてスイーツと、様々なジャンルの美味しいものが揃っています。

意外と穴場なのが、実は中華です。
ザンギやラーメンといったご当地メニューの美味しいお店も多いのです。

というわけで、本日は美味しい中華料理のお店をご紹介します。
札幌駅直結というアクセスの良い場所にある、本格四川料理のお店「四川飯店さん」です。

四川飯店というと「赤坂四川飯店」が有名ですね。
こちらのお店の社長さんは、陳建民氏のもとで中華の修行をされた方。
陳建一氏とは、弟子兄弟にあたるそうです。

ここでは、赤坂四川飯店から暖簾分けして札幌で四川の味を伝えています。
師匠から受け継いだ伝統の味を守りながら、北海道の人たちに愛される料理へと発展させた、とても根強い人気のある中華料理店です。



まずは、定番の前菜3点が出てきます。

バンバンジー

バンバンジー、


くらげ

クラゲ冷菜、


鴨

カモのオードブル。


美味しい前菜につづいて、温かいメニューが出てきます。

チンジャオロースー

チンジャオロースー。


エビチリ

エビチリ。


スペアリブの辛いの

スペアリブ(料理名忘れました)。
「辛いの大丈夫です~」と言うと、かなり激辛で出てきました!


とりの唐揚げ

鶏の唐揚げ。


八宝菜

八宝菜。

チャーハン

チャーハン。


麻婆豆腐

陳麻婆豆腐。


こちらのお店では、麻婆豆腐は2種類あります。
ひとつは、日本に初めて麻婆豆腐を紹介した陳 建民氏より引き継いだ伝統の陳麻婆豆腐。
もう一つは、本場四川山椒の効いた葉ニンニク入り激辛麻婆豆腐。
両方の麻婆豆腐をいただきましたが、どっちもそれぞれ味が違って美味しく、チャーハンにかけていただくことで美味しさのバリエーションも広がります。



なんと、この四川飯店さん。
3月4日に系列店オープンです。

北2条西3丁目、札幌フコク生命越山ビルが完成しました。
その中の商業施設「シタッテサッポロ」内には、道内外の美味しいお店が集まるそうです。

麻 SHIBIRE
東京の担々麺の老舗『芝蘭(チーラン)』が札幌初上陸です。
こちらも楽しみですね!



四川飯店
 札幌市中央区北五条西2-1 札幌ESTA 10F





北海道フードマイスター
「北海道フードマイスター」認定受けました。
Beko倶楽部は「北海道フードマイスターのいる店」です。

最終更新:2017/02/23 16:34

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