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2015/12/16 15:04

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

どんよりとした曇空の石狩地方です。
日々気温が下がってきて、しばらく暖かかった気温もようやく冬らしくなってきました。
今夜から明日にかけては久しぶりに雪が降りそうです。


えさしの仕事人

「えさしの仕事人」と書かれた包装紙のこちら。

北海道には、「えさし町」が2つあります。
「枝幸町」と「江差町」です。

wikipediaによると、

枝幸町:北海道宗谷総合振興局管内の南部に位置する町。毛がにの漁獲高日本一。 町名の由来は、枝幸町によればアイヌ語「esausi」(エサウシ/岬の意)によるとしている。

江差町:北海道檜山振興局中部にある日本海に面した町。檜山振興局の所在地。町名の由来はアイヌ語で岬を意味する地名エサシ (esasi) であり、宗谷総合振興局の枝幸町と同じ語源である。

えさし

(地図はgoogleより)


地図で見ると、このように北海道の丁度反対側に位置しています。
枝幸町・江差町間の距離は、約580kmになります。



最初の写真の「えさし」とは、宗谷方面の「枝幸」になります。
カニやホタテの絵が描かれていて、海産の町であることがわかりますね。

「えさしの仕事人」は枝幸町商工会主菜の地域振興への取り組みで、枝幸の新鮮な海産物加工品を「枝幸町優良特産品」として認定しています。



昆布巻き

包装紙の中身は、昆布巻です。
お正月には欠かせない料理ですね!


手作りの昆布巻

立派な昆布巻です。


日高昆布とかんぴょう

日高昆布と国産かんぴょうを使った昆布巻。
ツヤツヤでとても綺麗です。



紅鮭

紅鮭のハラスの部分を昆布で巻いています。
じっくり煮こまれているので、とても柔らかく、味が染みています。


レトルトパウチになっているので、常温では2年保存できます。
開封後、一度に食べられない分は冷凍もできるので、便利です。


お正月に是非どうぞ!





楽天でも販売されていました!⇒紅鮭昆布巻





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最終更新:2015/12/17 13:12

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