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2015/11/20 11:04

「2015年 ショップ・オブ・ザ・イヤー」の投票、11/25までです!
どうぞ、よろしくお願いします!


SOY
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ブログの感想だけでも、コメントがあると嬉しいです。




こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

もう11月も後半です。
札幌のホワイトイルミネーションも始まりました。
天気予報の1周間の長期予報でも、ずっと雪マークがついています。

冬本番に突入です。


先日アップした記事内に、「ローストポーク、ブルーチーズソース」の写真をアップしたところ、「美味しそう!」というコメントを頂きました!



この「ブルーチーズのソース」、ローストポークに合うのはもちろん、ステーキやローストビーフにも合います。


そこで、早速レシピにまとめてみました!


材料

材料は、
・ブルーチーズ 30g
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 50cc
・生クリーム 50cc
です。
これで2人分くらいになります。


玉ねぎ・にんにくは、みじん切りにします。

にんにくを炒めます

小さな鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけます。
火力は弱火で、ゆっくり香りを出していきます。


玉ねぎ投入

香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ更に炒めます。
弱火をキープして、ゆっくり炒めます。
火力が強いと、焼色がついてしまうので、気をつけてくださいね。



透き通る

玉ねぎが、透き通ってきます。



白ワイン

白ワインを入れて、沸騰させます。
ここも、焦げないように弱火で。
アルコールを飛ばし、玉ねぎと白ワインをなじませます。


ブルーチーズ投入

生クリームとブルーチーズを鍋に入れます。
チーズをしっかり溶かします。


味を整えて

チーズが溶けたら、味見をします。
ブルーチーズは種類によって、塩加減が全然違いますので、味が薄いと感じたら塩や黒コショウで味を整えてください。



ステーキ


ステーキを焼きます。


盛り付け

充分に焼いたステーキを皿に盛り、ブルーチーズソースをかけて完成です!

写真を撮りながら作ったので、少し焼色がついてしまいましたが、もっと白く仕上げることができます。
また、玉ねぎ・にんにくをすりおろして使うと、なめらかなソースになります。



ステーキばかりではなく、ローストビーフやローストポークにも合わせやすいソースです。
どうぞ試してみてくださいね!


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>>楽天レシピ<<にもアップしています。







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最終更新:2015/11/20 11:04

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