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2015/11/18 16:53

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

昨日と比べ、かなり冷え込んだ石狩地方です。
急に寒くなると、余計寒さが身にしみますね。



寒くなってくると、おいしくなるのが牡蠣!
美味しい牡蠣を食べてきました~♪

札幌市内中心部にある、オイスターマイスターのいるお店「バールバールプロペッチョ」さんです。

オイル漬け

牡蠣のオイル漬けからスタート!
旨みがギュッとしていて、とても美味しいです。


サラダ

サラダには、牡蠣の海水が使われていて、いい感じの塩加減です。


生牡蠣

メインの生牡蠣です!
この日は、3種類の生牡蠣が出てきました。

広島産

広島産「先端」
小粒だけど、旨みの詰まった牡蠣です。


ゆめがき

宮城産「ゆめがき」
大きさと旨みのバランスが調度良く、とても美味しい牡蠣です。


仙鳳趾

北海道釧路、仙鳳趾の牡蠣。
北海道の牡蠣は身が大きいのが特徴です。
こちらも、とっても美味。


レモン

レモンを絞って、いただきます~~~♪


この日は「牡蠣づくしコース」
まだまだ、牡蠣が登場します。



バールバールプロペッチョ
 札幌市中央区南2条西4-12-7




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最終更新:2015/11/18 16:53

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