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2015/11/04 15:07

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

今日は、全道的に秋晴れの良い天気です。
札幌の予想最高気温が19℃ととてもあたたかくなりそうです。
この陽気は明日まで続きそうです。


味覚の秋といいますか、北海道はもう殆ど冬ですが、食べ物がとても美味しい季節になりました!

北海道のおでん

寒くなってくると食べたくなるのが、おでん!
北海道のおでんには、たけのこ(根曲がり竹)が必ず入ります。



牡蠣

牡蠣もシーズン到来です。
実は、厚岸など海水温が低い場所での養殖技術の発達により、道内では年中流通する牡蠣もあるのですが、やはり冬になると食べたくなる食材ですね。



山ぶどう

山ぶどうです。
野山で自然に生っている野生のぶどうで、栽培されているぶどうに比べ酸味があります。
そのまま食べても美味しいのですが、ぶどうジュースや、ぶどうの果実酒にします。



きのこ汁

きのこ汁と、秋刀魚の煮付け。
きのこ汁は北海道ならではの「らくようきのこ」「ボリボリ」などが使われます。


ししゃも

ししゃもは、軽く干すと、旨みが増します。


ハタハタ

ハタハタです。
身が大きく卵もたっぷりです。

焼いても煮ても美味しい魚です。
北海道では、このハタハタを「飯寿司」にして、お正月に食べます。




今の時期、本当に北海道の食材は美味しいですね!


今回のお料理は、札幌市内の「円山げんきおやじ」さんでいただきました。
ごちそうさまでした!



円山げんきおやじ
 札幌市中央区南1条西26-1-22 ホワイトハウス 2F




「2015年 ショップ・オブ・ザ・イヤー」への投票もお待ちしております♪

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最終更新:2015/11/04 15:07

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