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2015/07/01 13:49

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

雨が降ったり止んだりの石狩地方です。
北海道は梅雨がないので「梅雨入り」はしませんが、こうして雨の続く日も多少はあり「蝦夷梅雨」などと呼ばれます。

暑くても寒くても、美味しく食べることができるメニューが、「ジンギスカン」です。

お店ごとに違う焼き台

羊肉を使うことはどこの店でも共通ですが、タレの仕込みや、ジンギスカン鍋の形状は、お店によって特徴があります。
これは、鍋の盛り上がり部分に穴が空いていて、焼きながら脂が下に落ちるようになっているものです。

こちらは、札幌市内の「ラムハウス・ケケレ」さんです。


生ラム

定番の生ラム。


肩ロース

肩ロース。

こちらのラム肉は、アイスランド産の子羊の肉です。
臭みが全くなく、とても柔らかいです。


他にもスペアリブや、内臓系の胸腺、ハツ、レバーなどもあります。
運が良ければラム皮を食べることもできます。


ハーブダレ

他のジンギスカン店でみられるようなタレとは全く違い、ハーブダレでジンギスカンを頂きます。



ラムの刺し身

道内のジンギスカン店でも希少な、「ラムの刺し身」もここでは是非食べてもらいたい逸品です。


どれもとても美味しかったです!
ごちそう様でした♪



ラムハウス・ケケレ
 札幌市中央区大通西16-1-11
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最終更新:2015/07/01 13:59

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