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2014/10/29 15:06

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

昨日の天気は、雪やら雨やら、雹やら霰やら、天候がコロコロ変わり、寒くて辛い一日でした。
今日は雨は止み、日差しも出ています。

週末に向けて、徐々に天候は回復しているようです。


さて、雪がチラツキ始めるこの季節、食べ物も美味しくなるのが北海道です。

普通の居酒屋メニューも、秋の味覚が並んでいます。


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代表的なのはサンマですね!
焼きは、サンマの旨味をたっぷり味わえる秋らしい一品ですが、北海道ではサンマの刺し身や握りもよく食べられています。


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近年では、釧路などでも鯖の水揚げが伸びていますね。
しめ鯖も脂が乗ってとても美味しいです。


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海の幸といえば、イクラも美味しい季節です。
お店や家庭ごとに、イクラを漬け、すぐに食べない分は冷凍で保存しておきます。



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タチ(タラ白子)も美味しい季節です。
写真は天ぷらで「タチ天」と私達は呼んでいます。
ポン酢でいただく「タチポン」や、タチの握り(軍艦が多いです)、タチを加工したタチカマ(タチのかまぼこ)も、冬の味覚です。



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山の幸も美味しいですね。
こちらは、「ラクヨウの卵とじ」
ラクヨウというのは、キノコです。
ボリボリというキノコも美味しいです。


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年中無休のザンギを箸休めに(笑)



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最後は、シャコです。
北海道のシャコは大きくて甘いです。
11/15-16は、小樽でシャコ祭りがあり、大きくて美味しいシャコを食べることが出来ます。





写真は、円山げんきおやじさんで撮らせてもらいました!
いつもありがとうございます♪



円山げんきおやじ
 札幌市中央区南1条西26-1-22 ホワイトハウス 2F






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