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2012/11/28 15:43

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

昨日は大変な大雪でした!
停電やそのほかの風雪による被害があったようです。
一日も早い復旧を願います。


先日種田は、ちょっと贅沢してすすきのにあるお寿司屋さんへ行ってきました。

DSC_0381.jpg

留萌の食材をふんだんに使った「おしどり」さんです。


食べることと会話に集中したかったので、最初のほうはスマホで撮影しています。

DSC_0382.jpg

箸置きがえびの形をしています!
ビアグラスには決め細やかな泡が。
それだけでも幸せな気分になります。


この日は『季節のおまかせ』でお願いしました。

DSC_0384.jpg

お通しから、うっとりするおいしさ!
きんき(うろ覚え)のあらでとったスープと、握りから。

お店のご主人との会話を楽しみながら、ゆっくりとお料理が出てきます。

DSC_0387.jpg

お刺身は、ホタテ・たこ・えび。
ホタテは目の前で潮を吹いていた活ホタテです。
厚い貝柱はもちろん、紐などの内臓部分もおいしくいただきます。
えびは身がおいしいのはもちろん、頭をちゅるっと吸うのが大好きです!
たこは、留萌の特産品の水だこです。とってもやわらかくておいしいです♪



DSC_0388.jpg

続いてはたち(たら白子)三昧!
手前がさっとあぶったたち、左奥はたち料理の定番「たちぽん」、右は「たちのかまぼこ」です。
たちは生でも焼いても煮てもおいしいですね♪
なかでも、「かまぼこ」は珍しいものです。
たちは足が早いので、なかなかかまぼこでは食べることができません。



DSC_0389.jpg

こちらは箸休め。
えびの殻と身で作ったえびみそだそうです。
飲み物が日本酒になってますね!
日本酒に良く合います。

このお店は留萌のものを使っているので、日本酒は「国稀」です。
国稀のいろんなお酒がおいてあるので、それを選ぶのも楽しいです。


DSC_0391.jpg

珍味です。
えび、うに、ほたるいか、ぬかにしん、です。
食べつくしてしまうのがもったいなく、ちびちびと日本酒と一緒にいただきました。
ご主人との話が、ゆっくり食べるのにちょうど良いペースです。



DSC_0393.jpg

そして、あんきもが出てきました。
濃厚でおいしい~~!!

さて、「ご飯を食べてしまうとおなかいっぱいになるから」という配慮で、お寿司が出てくるのは最後です。
この後、おいしいお寿司が出てきますが、それはまたの機会に。


こちらのご主人、城好きとのことで、城の話もとっても盛り上がりました!
おいしいもの・酒が好きな人で、城が好きという方は是非訪れてみてくださいね♪



おしどり
 札幌市中央区南4条西3-2 第2グリーンビル6F









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最終更新:2012/11/28 15:43

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