2012年07月24日の記事一覧｜北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】・北海道フードマイスターが贈るうまうま日記

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2012/07/24 15:45

蕗の下の神様 (北海道グルメ)

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

今日の石狩地方は、予想最高気温２８度と暑い日になりそうです。
しかし、午前中は晴天だった空が、だんだん怪しい雲行きに。
夜には一雨くるかもしれません。

今日は、北海道の美味しいものが食べられるお店をご紹介します。
道内の居酒屋さんは、たいてい北海道の旬のものを食べることができます。

では、早速どうぞ

山菜のてんぷら。
うど、ギョウジャニンニク、タランボ(たらの芽)の盛り合わせです。
このときはまだ春の山菜を食べることができました。

カレイ唐揚げ。

石狩産ニシンのお刺身。

ニシンを刺身で食べることができるのは、珍しいです。
もちろん、絶品♪

根室産塩水うに。
板に乗っている「折うに」は一般的にうにをきれいに並べるために、「ミョウバン」が添加物として使われています。
しかし、塩水うにはミョウバンを使いません。
うにの殻をむいて、海水と同じ濃度の塩水に身を入れるので、ミョウバンの薬くささがなく、とても美味しいです。

北海道の居酒屋では定番の、鶏半身炭火焼。
食べやすい大きさにカットしてくれています。

こちらのお店、北海道らしい名前がついています。
古艪帆来(コロボックル)。
夏になったので、写真のメニューにないものもあるかと思いますが、旬の美味しさを味わってみてくださいね！

北海料理　古艪帆来～コロポックル～
　札幌市中央区南4条西4丁目松岡ビル3F

四季の味　古艪帆来～コロポックル～円山店
　札幌市中央区大通西23-1-1 円山公園MS1F