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2012/05/01 14:07

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

5月になりました。
ゴールデンウィークも中盤ですね。
1日2日は、お休みという方やお仕事という方もいらっしゃるでしょう。
Beko倶楽部は、暦どおりの営業日とさせていただいております。

さて、札幌の桜の開花予想、今年は5月3日だそうです。
今朝もう咲き始めている木もありました!

DSC_1816-2.jpg

見ごろは7日ごろとのことです。

一方、札幌より少し北に位置する旭川では、庭先にまだ雪が残っています。

DSC_1806.jpg

旭川の開花予想は札幌より1日遅い4日とのこと。



地点  開花日 満開日
札幌   5/3   5/7
稚内  5/16  5/19
旭川   5/4   5/7
網走  5/13  5/16
釧路  5/17  5/20
帯広   5/5   5/9
室蘭   5/5   5/8
函館   5/1   5/5

なおこの開花予想、根室市ではチシマザクラ、函館市・江差町・室蘭市・倶知安町・札幌市ではソメイヨシノ、そのほかの地域ではエゾヤマザクラが標本木となっているそうです。




そして、この時期の贅沢といえば、毛ガニです。
北海道の人は毛ガニが一番好きなのではないでしょうか?
私の周りでは、カニのうちでは毛ガニが最も好きだという人が少なくありません。


オホーツクの毛ガニは春先ゴールデンウィークまでが旬とのことです。
冬場、オホーツクの海は、流氷で日光を閉ざされており、カニの餌となる貝や小魚を集めるプランクトンが豊富になるとともに、厳寒のなか毛ガニは身を引き締めてプリプリに、ミソをたっぷり蓄えます。

DSC_1781.jpg

このように丸ごと届く毛ガニは、浜ですでに茹でられています。
以前、海産物を扱うショップさんのメルマガで「届いた毛ガニを自宅で茹でていた」という話が載っていて、びっくりしたことがあります。
北海道では、茹でられたものが届くのが当たり前だと思っていたのですが、本州の方だと知らないのかもしれませんね。



DSC_1783.jpg

足には、引き締まった甘い身がたっぷり入っています。
キッチンはさみで縦に切れ目を入れて、カニフォークや、カニの足の先を使って掘り出しながら食べます。


DSC_1787.jpg

甲羅は、手で開くことができます。
これは半分開いた様子。
簡単に外れます。


DSC_1782.jpg

開くとたっぷりのカニ味噌が入っています。
この中で食べることができないのは、エラの部分だけです。



DSC_1788.jpg

甲羅を外した後の部分を、はさみで縦半分にカットします。
この先は、手でばらしながら食べることができます。

身を取り出すと、味噌もたっぷり付いてきて、かなり美味しいです。
毛ガニはやっぱり丸ごと食べるのが、美味しいですねぺろり



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最終更新:2012/05/01 14:15

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