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2012/04/26 09:47

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

昨日はとても暖かく、ドライブ日和の石狩でしたが、今日は崩れるようです。
強い風と雨で、とても寒く感じるかもしれません。
開花まで、一進一退というところでしょうか。


さて、桜はまだですが、開花までの長い期間、北海道ではさくら餅を楽しみます。

RIMG5257.jpg

桜の葉を2枚使った贅沢なさくら餅。
これは、札幌市内の老舗和菓子屋さん「まるや」さんのさくら餅です。


RIMG5260.jpg

たっぷりのこしあんが、きれいな桜色の道明寺で包まれています。
桜の葉は、さくら餅を両手でやさしく包むように、上下2枚で包まれています。

甘さも程よく、道明寺の食感とこしあんのバランスも美味しいです♪



RIMG5269.jpg

続きまして、草しんこ。

RIMG5272.jpg


草しんこも春らしい和菓子ですね!
餅がとても柔らかいので、半分にするとつぶれてしまいました。
こちらの餡は、つぶあんです。





「べこもち」は北海道・東北で端午の節句に食べられる和菓子です。


RIMG5263.jpg
白いもちと、黒砂糖を使った黒いもちを使ったもちで、まるやさんではツートンカラーの境目があいまいなタイプになっています。
餡は入っていないので、もちそのものの味わいを楽しみます。
黒い部分は、黒砂糖の風味も良く出ます。




最後は、花より団子のみたらしだんごです。

RIMG5278.jpg

みたらしだんご、本来は5つのお団子が串にささっているのだそうです。
先端のお団子がほかの4つよりも少し大きく作られるそうです。


RIMG5284.jpg

表面を香ばしく焼き上げられたお団子の中はふんわりと柔らかく、甘さは控えめです。
しょう油ダレが良く合い、何本でも食べられそうな美味しさです。




和菓子處 まるや
 札幌市中央区大通西24丁目2-5








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最終更新:2012/04/26 09:47

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