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2016/07/08 13:00

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。


今年はオリンピックの開催年ですね。
ブラジル・リオデジャネイロを中心に、8月5日からスポーツの祭典が開催になります。

開催地ブラジルは、牛肉の消費量がとても多い国でもあります。
なんど、1人当たりの年間牛肉消費量は約38.4kgです。
串に刺した牛肉をじっくり焼いていただくシュラスコが有名です。

そのシュラスコに欠かせないソースが、「ビナグレッチソース」
野菜たっぷりのビネガーソースで、たっぷりのお肉をさっぱり食べることができます。


★ビナグレッチソースの作り方★
本来は、ワインビネガーやチリペッパーを使います。
家庭に普段からある調味料でもできますので、簡単レシピでご紹介します。
酢の代わりに「すし酢」を使うことで、塩加減や旨みがちょうど良くなります。

《材料》
玉ねぎ   1個
トマト   2個
ピーマン  2個
すし酢   100ml
オリーブオイル  大さじ3
コショウ   少々
一味唐辛子  少々

《作り方》

材料

1.玉ねぎ、トマト、ピーマンは大きめのみじん切りにします。 タッパに刻んだ野菜を入れます。


オリーブオイル

2.すし酢は塩や砂糖などで味が調えられているので便利です。 すし酢・オリーブオイル、コショウ、一味唐辛子を加えます。


完成

3.よく混ぜ合わせて、ビナグレッチソースの完成です。ビナグレッチソースは、冷蔵庫で一晩寝かせるとより美味しくなります。 しっかりふたをして、冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。



ステーキ

★ステーキに! 肉との相性ばっちりのソースです。ステーキにたっぷりかけるだけで、普段のステーキがブラジル料理に大変身します。


ハンバーグ

★ハンバーグに! ハンバーグとももちろん、合います。肉全般に合うのがピナグレッチソースです。


お豆腐

★お豆腐に! お豆腐などの和の食材にも合います。冷奴に乗せるだけで、簡単に晩酌のお供に。


いかがでしたか?
夏にピッタリ、さっぱりと美味しくステーキやハンバーグを食べることができるソースです。


レシピは「楽天レシピ」にも掲載しています。
こちらもどうぞご覧下さいね。



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北海道フードマイスター
「北海道フードマイスター」認定受けました。
Beko倶楽部は「北海道フードマイスターのいる店」です。

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最終更新:2016/08/09 16:29

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

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2016/07/10 09:37:45

リオ五輪

カプパパさん

カプパパです。

マスコミなどでは盛り上がっているようですが、私も周りは特に
盛り上がりを見せていません。
たぶん始まるとそれなりに盛り上がる事でしょう。

それより気になる、このソース!
夏にピッタリで何でも合いそうですね。

2016/07/10 18:05:26

ビナグレッチソース

PLATINUM LADY プラチナムレディさん

こんにちは!!宮脇です

おお!!このソース!!そうそうあのビナグレッチソースなんですね

昔、よく近所のブラジル料理屋さんでよく食べましたよ!!

懐かしいです!! ちなみにそのブラジル料理店は閉店!!

ところで、リオ五輪??どうなることやら??

え?肉の消費は一番??知らなかった!

2016/07/11 05:39:05

美味しそう~♪

ブティックコーラン楽天市場店さん

おはようございます。コーランのけいこです。

このソース美味しそう~~。

オリンピックが始まるとお店での客足が減ります。

きっと、TVにかじりついている人が多いんでしょうね。

治安が心配ですが、日本選手の頑張りを期待しています。

2016/07/11 10:07:48

始まったら盛り上がりそうです

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

カプパパさん、こんにちは。

私も五輪はきっと見ない←のですが、始まったらみんな見るでしょうね!

夏にぴったりのソースで、オススメです♪

2016/07/11 10:12:45

再開して欲しいですね~!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

PLATINUM LADY プラチナムレディ 宮脇さん、こんにちは。

ブラジル料理屋さんがご近所なんて羨ましいです!
閉店されたのは残念だけど、またできるといいですね!

ブラジルは牛肉を良く食べる国ですよね~♪

2016/07/11 10:14:54

みんなテレビ見るんですね

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

ブティックコーラン楽天市場店 けいこさん、こんにちは。

なるほど、みんなテレビ見ちゃうんですね~
サッカーのワールドカップのときも、人の出足が減りますね。
治安は心配ですね。

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