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記事詳細

2016/06/24 11:34

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

今週中盤から、やっと北海道の6月らしい爽やかな天気になったと思ったら、週末はまた雨の予報の石狩地方です。


この度の楽天スーパーセールでは、たくさんのご注文をいただきありがとうございました!


新しくなったチーズinハンバーグや、牛たんへのご注文がとても多かったです。
厚切り牛たんは、贈答に使われるのかな?と思ったら、意外とご自宅用のご注文が多かったです。



さて、こちらの「厚切り牛たん」
超厚切りのスライスの方は、シンプルに焼いて食べていただくのがオススメです。
一方、厚切りダイスカットの方は、焼くばかりではなく様々なメニューへの応用が可能です。


アヒージョ

その一つが、「牛たんのアヒージョ」
カット済みの牛たんを使うので、オリーブオイルに好みの野菜や調味料で簡単に完成です。

今日は、2種類の牛たんのアヒージョをご紹介しますね!

15cmのスキレット鍋1つ分のレシピになります。


オーソドックスな「牛たんのアヒージョ」

《材 料(15cmスキレット1個分)》
 ・厚切り牛たん(ダイスカットの方)  5~6個
 ・マッシュルーム           1.5個
 ・パプリカ              1/4個
 ・にんにく               1片
 ・刻みネギ               50g
 ・オリーブオイル           100cc
 ・塩                  適量
 ・唐辛子(お好みで)          適量
 ・バケット(スライス)        4~5枚


野菜

牛たんは解凍します。
マッシュルーム・パプリカは一口大にカットします。
ニンニクはお好みで乱切りかスライスにします。



ニトスキ

スキレット鍋にオリーブオイルとにんにく、塩、お好みで唐辛子を入れ、弱火で火にかけます。


野菜豆乳

鍋の中にフツフツと小さい泡が立ち始めたら、残りのネギ以外の材料を入れます。
そのまま弱火でゆっくり加熱します。
時々具の上下を返し、しっかり加熱します。


完成

具に火が通ったら、刻みネギを乗せて完成です。
バケットを添えてお召し上がり下さい。


オーソドックスなアヒージョです。
ニトスキで簡単に作れて、そのまま食卓へだせるのでとても便利です。
食べたあとのオイルは、バケットにつけたり、パスタソースになります。


  ⇒楽天レシピ掲載メニューです。






和風アレンジ「牛たんの和風アヒージョ」

《材 料(15cmスキレット1個分)》
 ・厚切り牛たん(ダイスカットの方)5~6個
 ・かぼちゃ              1切れ
 ・人参                 3cm
 ・長ネギ                6cm
 ・大葉                 2枚
 ・にんにく               1片
 ・オリーブオイル          大さじ4
 ・白だし              大さじ2
 ・日本酒              大さじ1
 ・バケット(スライス)       4~5枚



材料

牛たんは解凍します。
火の通りにくいにんじん・かぼちゃは、1口大にカットし、あらかじめ下茹でします。
ニンニクはスライスし、長ネギは1口大に、大葉は千切りにします。


グツグツ

スキレットに、オリーブオイル・日本酒・白だし・ニンニクを入れ、弱火で温めます。
鍋の中にフツフツと小さい泡が立ち始めたら、残りの大葉以外の材料を入れます。
そのまま弱火でゆっくり加熱します。
時々具の上下を返し、しっかり加熱します。


完成

具に火が通ったら、仕上げに大葉を乗せて完成です。
お好みでバケットを添えてどうぞ。

和風アヒージョは、白だしを使うので、塩など他の調味料がなくても、いい感じで塩気・旨味が出ます。
お好みで、一味唐辛子などで辛みを加えても良いです。
野菜は、長芋やきのこ類、海藻なども合います。

  ⇒楽天レシピ掲載メニューです。




この夏は、いろいろな牛たんアレンジメニューにも挑戦してみてくださいね!




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最終更新:2016/06/24 11:34

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

コメント 10件 コメントを書く

2016/06/25 17:58:48

さすがです。

ファン会員Mさん

お写真って大事ですね。

牛たんのアヒージョ

美味しそうですね

超厚切りの牛たんセット  超厚切りすごい魅力的な言葉ですね。

(●´ω`●)

2016/06/26 06:30:13

牛タン

デザインポートさん

牛タンって美味しいですよね~

厚切り・・・いいい響きです   スタッフ1号

2016/06/26 08:48:31

牛タンアヒージョ!

カプパパさん

カプパパです。

ビール?赤ワイン?それともスパークリングワイン?
画像を見て、真っ先に頭に思い浮かんだのは酒(笑)
どのお酒にも合いそうですね。
残ったオイルでパスタ。
これも美味そう!


2016/06/26 16:55:20

厚切り牛たん

PLATINUM LADY プラチナムレディさん

こんにちは!!宮脇です

牛たんのアヒージョ!!これは絶品ですね

ってこの鍋は一人鍋用ですか??

ウーン!!食べたいです!!

2016/06/27 09:55:48

美味しいですよ!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

ファン会員Mさん、こんにちは。

写真は、他の上手な方の写真もいっぱい見て、美味しそうに撮れるよう勉強しています。
牛たんのアヒージョ、とっても美味しくてオススメです♪
実際に見てみると、本当に厚切りなので、「超厚切り」の名前にふさわしいと感じていただけると思います。

2016/06/27 09:56:52

超厚切りです

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

デザインポート スタッフ1号さん、こんにちは。

この牛たんは、本当に美味しいです。
仙台牛たんでも10mm厚さくらいなので、それもよりも厚く、美味しいです。

2016/06/27 09:57:59

オススメです!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

カプパパさん、こんにちは。

どの酒も合うことでしょう!
ビールでも、ワインも赤白泡どれでも行けそうですね。
残ったオイルのパスタもオススメです。

2016/06/27 09:59:00

食べてみてください!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

PLATINUM LADY プラチナムレディ 宮脇さん、こんにちは。

牛たんのアヒージョ大好きです♪
このスキレット鍋は、ニトリさんで500円で販売されていて、大人気なんです。
お手軽でオススメです。

2016/06/27 19:01:55

食べたい!

インテリアショップ にんぐるさん

牛タン・・・しっかりとお気に入りに入れてあるのに
ポチッと作業まで到達せず(>_<)

ただ今、牛タンを迎え入れるべく
冷凍庫整理をしております^^

2016/06/28 15:40:08

お待ちしております♪

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

インテリアショップ にんぐる 中谷さん、こんにちは。

お気に入り登録ありがとうございます!
お忙しそうでしたね!

冷凍庫の空き、とても大事です♪

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