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2016/01/15 13:13

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

今朝も石狩地方はとてもいい天気です。
朝の気温が8℃、日中の予想最高気温が4℃(もちろん、両方氷点下です)と、寒い一日になりそうです。


さて、来週1/22はカレーの日です。
毎週金曜日はカレーの日でもあるので、Wカレーの日です。


カレー


◎1/22はカレーの日
1982年(昭和57年)、全国学校栄養士協議会が1月22日を「カレーの日」と決め、全国の小中学校で一斉に「カレー給食」を出す。以後この日が、「カレーの日」とされている。(出典:wikipedia)


◎毎週金曜日はカレーの日
海上自衛隊では、毎週金曜日にすべての部署でカレーライスを食べる習慣になっている。長い海上勤務では、外の景色は殆ど変わらず、本庁と異なり交代勤務で休みの曜日が決まっているわけでもないため、曜日感覚がなくなってしまう。それを呼び戻すためであり、調理員(給養員)は、腕によりをかけて、オリジナルカレーの完成に努める。(出典:wikipedia)


という理由で、それぞれカレーの日になっています。
金曜日のほうは、「海軍カレーの日」「カレー曜日」という言い方もあるようです。



ところで、日本のカレーのルーツをご存知でしょうか?

諭吉

◎日本にカレーを初めて紹介したのは福沢諭吉。
1860年(万延元年)福沢諭吉が「増訂華英通語」でカレー(コルリ)を紹介したのが、日本で初めてカレーが紹介されたと言われています。





◎北海道とカレーには深いつながりが。
国内で初めてカレーが作られたのは、1872年(明治5年)、北海道開拓使東京事務所と言われています。また、これを受けて同年にカレーライスのレシピを記した本『西洋料理指南』(敬学堂主人)、『西洋料理通』(仮名垣魯文)が出版されました。

また、1876年(明治9年)、当時、札幌農学校の教頭として来日していたウィリアム・スミス・クラーク博士が、「生徒は米飯を食すべからず、但しらいすかれいはこの限りにあらず」という寮規則を定め、北海道から広くカレーが普及するようになりました。

この背景には、明治初期にはまだ「西洋野菜」として珍しかった「じゃがいも・にんじん・たまねぎ」が、北海道の開拓ともに生産が広がり、北海道産の野菜を積極的に利用しようという考えもあったようです。


海軍

◎軍隊ではイギリスに学んでカレーが導入
一方、当時の海軍では、肉と野菜をバランス良く食べることのできるカレーを軍の食事として採用。
海軍当局が1908年発行の海軍割烹術参考書にカレーのレシピを掲載して普及させました。


日本帝国海軍軍人の病死の最大の原因となっていた脚気の原因が、軍内の栄養が偏った白米中心の食事であることを突き止めた海軍軍医の高木兼寛は、同盟関係にあったイギリス海軍を参考に、糧食の改善を行うことを試みた。
(中略)
日露戦争当時、主に農家出身の兵士たちに白米を食べさせることとなった海軍の横須賀鎮守府が、調理が手軽で肉と野菜の両方がとれるバランスのよい食事としてカレーライスを採用し、海軍当局が1908年発行の海軍割烹術参考書に掲載して普及させ、海軍内の脚気の解消に成功した。(出典:wikipedia)





様々なスパイスの効能も知られるようになって、カレーの栄養効果は最近また見直されてきています。


そこでやっぱりオススメなのは「北海道ビーフカレー」


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最終更新:2016/01/15 13:13

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コメント 12件 コメントを書く

2016/01/15 16:49:16

カレーの日

ファン会員Mさん

カレーの日が、1/22だったのですね。

カレー嫌いな人は少ないでしょうね。

福沢諭吉が、「増訂華英通語」でカレー(コルリ)を紹介したのが最初だったのですか

中津の生家に見学にいったことあります。

今日は、カレー食べたいと思いました。(●´ω`●)
いつもながら、、
お写真の撮り方が、お上手です。

2016/01/15 21:14:12

Wカレーの日!!

インテリアショップ にんぐるさん

金曜日がカレーの日というのは知ってましたが
1月22日がカレーの日だったとは知りませんでした~!

そして、北海道で生産される
じゃがいも・玉ねぎ・ニンジンは、なるほど、すべて
カレーに欠かせない野菜ですね♪

来週金曜日は、カレーに決めました!(笑)

2016/01/16 10:17:57

カレー!

カプパパさん

カプパパです。

毎日カレーの日でも良いですよ。
新潟の長岡市は山本五十六の出身地なので
「五十六カレー」なるものが有ります。
レトルトでも売ってますので、機会が有れば
食してみてください。
何でも海軍カレーが基になっているとの事です。

2016/01/17 13:13:58

カレーの日

デザインポートさん

北海道はカレーと関連が深いのですね。寒い日にカレー食べたくなります。 スタッフ1号

2016/01/17 15:36:38

カレーのウンチク!!

PLATINUM LADY プラチナムレディさん

こんにちは 宮脇です

さすが種田さん!!カレーの博学!ありがとうございます

知っていたのは、海軍の金曜ネタだけ!!

うわー勉強になりました!!

2016/01/18 09:04:42

カレー曜日

デザインポートさん

スタッフMです。

以前、世界ふしぎ発見でカレー特集をやっていたのですが
それでも知識はカレーは金曜日とスパイスはイギリスからでした。

また新しい事を知れました!

2016/01/18 10:45:52

今や国民食ですね!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

ファン会員Mさん、こんにちは。

日本人はカレーが大好きですね!
イギリスとも、インドとも違う、独自のカレー文化が出来上がっていて、いまや国民食です。

福沢諭吉、そちらの出身でしたね。
カレー食べたくなりますね!

2016/01/18 10:47:31

北海道はカレーが美味しい!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

インテリアショップ にんぐる 中谷さん、こんにちは。

そうなんです!
金曜日もカレーの日だけど、1/22もカレーの日だったんです。
北海道も、スープカレーとか、独自のカレー文化が発達していて、面白いですよね。

今度の金曜日はカレー食べなきゃならないですね~♪

2016/01/18 10:50:10

五十六カレー!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

カプパパさん、こんにちは。

五十六カレー、確かに軍隊系のカレーが似合いそうです!
新潟の近く(北海道的には近いです)金沢にも、独自のカレーがありますね。
北陸方面もカレーが美味しそうです。

2016/01/18 10:51:08

美味しいですね~!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

デザインポート スタッフ1号さん、こんにちは。

北海道のカレーは美味しいですよ!

2016/01/18 10:53:24

カレー曜日有名ですね!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

PLATINUM LADY プラチナムレディ 宮脇さん、こんにちは。

うんちく大好きです(笑)
金曜日のカレーは、知ってる人多いですよね!
いかにみんなカレーが好きかということですね~

2016/01/18 10:57:28

海軍カレーですね!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

デザインポート スタッフMさん、こんにちは。

金曜日のカレーは有名ですね~!
スパイスの使い方は、イギリスで発達しましたね。
インドはイギリス領だったので、紅茶とスパイスがイギリスに渡って、洗練されましたね。

カレーは奥が深いですね~

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