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2015/11/20 11:04

「2015年 ショップ・オブ・ザ・イヤー」の投票、11/25までです!
どうぞ、よろしくお願いします!


SOY
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ブログの感想だけでも、コメントがあると嬉しいです。




こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

もう11月も後半です。
札幌のホワイトイルミネーションも始まりました。
天気予報の1周間の長期予報でも、ずっと雪マークがついています。

冬本番に突入です。


先日アップした記事内に、「ローストポーク、ブルーチーズソース」の写真をアップしたところ、「美味しそう!」というコメントを頂きました!



この「ブルーチーズのソース」、ローストポークに合うのはもちろん、ステーキやローストビーフにも合います。


そこで、早速レシピにまとめてみました!


材料

材料は、
・ブルーチーズ 30g
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 50cc
・生クリーム 50cc
です。
これで2人分くらいになります。


玉ねぎ・にんにくは、みじん切りにします。

にんにくを炒めます

小さな鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけます。
火力は弱火で、ゆっくり香りを出していきます。


玉ねぎ投入

香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ更に炒めます。
弱火をキープして、ゆっくり炒めます。
火力が強いと、焼色がついてしまうので、気をつけてくださいね。



透き通る

玉ねぎが、透き通ってきます。



白ワイン

白ワインを入れて、沸騰させます。
ここも、焦げないように弱火で。
アルコールを飛ばし、玉ねぎと白ワインをなじませます。


ブルーチーズ投入

生クリームとブルーチーズを鍋に入れます。
チーズをしっかり溶かします。


味を整えて

チーズが溶けたら、味見をします。
ブルーチーズは種類によって、塩加減が全然違いますので、味が薄いと感じたら塩や黒コショウで味を整えてください。



ステーキ


ステーキを焼きます。


盛り付け

充分に焼いたステーキを皿に盛り、ブルーチーズソースをかけて完成です!

写真を撮りながら作ったので、少し焼色がついてしまいましたが、もっと白く仕上げることができます。
また、玉ねぎ・にんにくをすりおろして使うと、なめらかなソースになります。



ステーキばかりではなく、ローストビーフやローストポークにも合わせやすいソースです。
どうぞ試してみてくださいね!


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最終更新:2015/11/20 11:04

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コメント 6件 コメントを書く

2015/11/20 12:30:31

おいしそう、、、

ファン会員Mさん

すごい、

すばらしい、手順のご説明で、

食べたくなります。

とくに、ブルーチーズがとろけてブルーチーズソースが、

完成したところの、完成の、

写真、見ただけでも、よだれが、、

試してみたいです、、、そうそう、、

と、いうまえに、肉を注文しないといけないですね。

2015/11/20 17:59:28

美味しそう!

インテリアショップ にんぐるさん

割と簡単にできそうですね!

簡単なのに、本格的なソース!!

これ、私も是非試してみたいです~^^
お肉以外にも、色んなものに
合いそうですね~♪

2015/11/22 09:48:13

ブルーチーズ?

カプパパさん

カプパパです。

簡単で美味しそうなソースですね。

このソースはブルーチーズが苦手な人でも大丈夫でしょうか?

他のチーズとの組み合わせも美味しくできそうですね。

2015/11/24 13:51:00

チーズの風味がしっかりあって美味しいです♪

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

ファン会員Mさん、こんにちは。

ステーキには、色んなソースが合いますが、このソースも美味しいです!
「ソースを作るのは大変そう」と思うかもしれないですが、こうして写真で手順を見ると、意外と簡単なのが伝わるかと思います。
チーズ好きなら、是非お試し下さい!

2015/11/24 13:53:24

意外なことにご飯にも合いました!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

インテリアショップ にんぐる 中谷さん、こんにちは。

ステーキソース、意外と簡単にできそうでしょう!

このソースも、ステーキばかりではなく色んなメニューに合うと思います。
ご飯と混ぜてチーズを乗せて焼いたら、チーズドリアになりました!

2015/11/24 13:55:29

美味しかったです♪

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

カプパパさん、こんにちは。

簡単で美味しかったです。
ブルーチーズをそのまま食べるよりは風味が落ちますが、もしかしたらブルーチーズ苦手な方だと難しいかもしれません。
他のクセの少ないチーズでも美味しそうですね!

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