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2015/01/28 11:49

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

昨日までの暖かさが一転、やっと例年通りの気温に下がった石狩地方です。
予想最高気温はマイナス4℃、最低気温はマイナス7℃です。
緩みすぎて危険だったところが再凍結しているので、それはそれで危険なのですが、緩みっぱなしよりは一安心です。


北海道といえば、美味いものの宝庫ですが、乳製品もそのうちの一つですね!

牛乳がいっぱい飲まれるようになると、仔牛もたくさん生まれます。
仔牛がたくさん生まれたら、半分は乳を出さない雄牛なので、肉牛の飼育頭数も増えます。
飼育頭数が増えれば、肉の価格も下がる可能性が出てくるので、乳製品の人気が上がることは、肉屋にとっても大歓迎です♪


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ということで、札幌で開催中の「ミルク&ナチュラルチーズフェア2015」へ行って来ました!
全道各地の美味しい乳製品が集合しています。



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土日は大変混雑しているというので、平日の夕方行ってみました。
それでも、このイベントが人気なのがわかりますね!


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人気のチーズ屋さんはすでに売り切れも出ていて品薄状態。
こちらは、旭川あらかわ牧場さん。
フレッシュなグリーンチーズ(グリーンは若いという意味です)が人気です。



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こちらは「のぼりべつ酪農館さん」の登別チーズ。
まだ知名度が低いためか、商品はたっぷり残ってますが、独特の味わいが癖になりそうなチーズや、とろける味わいのプリンが人気です。
廃校になった小中学校を利用して工場にしている、というのも、面白いですね。


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根室の「チーズ工房チカプさん」
「チカプ」とは、アイヌ語で鳥を意味しています。
チーズの名前も、「シマフクロウ」とか「アカゲラ」など、北海道にいる鳥の名前がついています。



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各店舗では、チーズ等の試食も行っています。
写真は、あらかわ牧場さんのグリーンですが、手前が0ヶ月、奥が3ヶ月熟成です。
熟成期間の違いを食べ比べできて、チーズの奥深さを感じます。


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カットチーズも販売しています。
複数のチーズ工房のチーズを扱っているので、ここで気になるチーズを購入するのもいいですね!
迷った時は「お試しセット」もありますので、それもお勧めです。



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飲食コーナーでは、カットチーズや道内のシェフによるチーズを使ったオリジナルのお惣菜、そしてチーズに合うワインと乳飲料が販売されています。
車で行ったので、私は「ミルピス」を。

「ミルピス」とは、利尻で販売されている乳飲料で、ミルクとカルピスの間みたいな感じです。
実は隠れた人気のある飲み物です♪
利尻に行く機会がありましたら、ぜひお立ち寄り下さいね!





ミルク&ナチュラルチーズフェア2015 札幌開催
 さっぽろ東急百貨店 9階催物場

本日開催最終日となります!
16時までとなりますので、お近くへお越しの際は、ちょっと覗いてみてくださいね♪
 
 







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コメント 4件 コメントを書く

2015/01/28 17:37:08

ミルクが売れると・・・

インテリアショップ にんぐるさん

牛肉も安くなる!
なるほど~!循環するんですね^^

チーズ工房も、たくさんあるんですね!
旭川のあらかわ牧場さん・・・・知りませんでした!

2015/01/29 09:20:45

いろんなチーズが有りますね!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

インテリアショップ にんぐる 中谷さん、こんにちは。

木の世界もそうだと思うけど、意外といろんなものがつながっています。
南半球での干ばつが、道産牛の価格に影響したり、アメリカの労働者のデモが日本の飼料に影響をあたえたり・・・

チーズ工房は本当に増えましたね!
政策として、「チーズ補助金」というのがあって、国としてもチーズ作りを支援している影響もあると思います。
旭川なら、江丹別の青いチーズも有名ですね!
チーズ工房めぐりをするのも楽しそうです。

2015/01/29 12:28:39

チーズ大好きです♪

瀬戸内たいたいCLUBさん

こんにちは、伊藤です。

最高気温がマイナスですか!こちらでは考えられない気温ですが
これが例年並みなんですね。

チーズ、美味しそうですね~!
熟成期間の違いを試食出来るのはいいですね。
グリーン=若い、初めて知りました。

カルピスは甘さが私には強いので牛乳の入ったミルピス、
とっても気になります!

2015/01/29 15:25:05

美味しいですよね~♪

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

瀬戸内たいたいCLUB 伊藤さん、こんにちは。

一日中氷点下の日を「真冬日」といいますが、今までは1~2月の気温はほぼ真冬日でした。
最近は0℃以上になることも増えて、温暖化を感じます。

いろいろなところで作られているチーズ、どれも個性があって美味しいですね!

ミルピスは、本来は礼文島で飲めるものなのです。
礼文といえば、ウニが有名なので、行ってみるのもいいと思います!

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