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2014/07/17 17:06

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

例年よりも暑い日が続く石狩地方です。
長期予報でも、せいぜい「一時雨」の文字が見える程度で、しっかりと降る予定はなさそうです。
週末の3連休は、雲が出て少し過ごしやすくなりそうです。


アニス.jpg

今日の話題はコチラ。
「アニス」というハーブです。
日本では、アニスの種「アニスシード」として流通しているのが一般的です。
八角のような香りと、シナモンのような清涼感を併せ持ったハーブで、生の香草は珍しいです。
ちなみに、八角のことを英語で「スターアニス」と呼びますが、これはアニスの香りと八角の香りが似ているために付けられた名前だそうです。


この変わったハーブを販売しているのは「こだわりハーブ専門店・botanoさん」
楽天のお店じゃないので、リンク貼れません。
検索してみてくださいね!


イメージキャラ.jpg

イメージキャラクターがいます。
かわいいですね♪


ダイスステーキ.jpg

「お肉に合います」と聞いたので、まずはコレ!
北海道産牛ハラミカットステーキ(牛脂注入加工肉)と一緒に。

焼いたステーキに塩コショウとアニスだけ!
シンプルで美味しいです。
アニスの香り・清涼感を存分に味わえます。



生ハム.jpg

肉に合うということで生ハムサラダ♪
おしゃれなレストランみたいですね!



チーズとくるみ.jpg

サラダつながり。
チーズとくるみのサラダ。
ドレッシングではなく、レモスコで頂きます♪




クリチ.jpg

チーズつながり。
アニスを刻んで、クリームチーズと和えてディップに。
ワインが進みます♪


中華.jpg

八角風の香りを活かして、長芋とベーコンとアニスのオイスターソース炒め。
中華風の味付けは、むしろ日本人好みかもしれません。



フォー.jpg

アジアつながり。
ベトナムの米粉麺「フォー」にたっぷりと。
これがまた合う!美味しい!

一般的には、フォーにはパクチー(コリアンダー・香菜等)を入れることが多いかと思いますが、パクチー苦手な人も少なく無いですよね。
パクチーよりもアニスのほうが、受け入れられやすいんじゃないかと思います。



納豆.jpg

このエスニックなメニューにも合うアニス。
意外なところで、納豆にも♪
刻んだアニスとごま油をちょっと足して、中華風納豆の完成です★



ドリンク.jpg

こうして色々な料理に挑戦してみて思ったのは、「オレンジに合いそう!」
というわけで、サングリアと、リキュール+オレンジジュースのカクテルに。

旨いです♪

焼き菓子にも合いそうなので、週末あたり挑戦してみようと思います。





botanoさんはまだオープンしたばかりですが、これから様々な珍しいハーブが販売される見込みです。
「こだわりハーブ専門店・botano」で検索してみてくださいね~♪




名称未設定-1.jpg
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最終更新:2014/07/17 17:06

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コメント 4件 コメントを書く

2014/07/17 18:26:49

色々な使い方があるんですね!

インテリアショップ にんぐるさん

ハーブというえば、ネギ感覚で
お料理の最後に乗せるイメージでしたが
こんなに色んなお料理に活かせるんですね♪

まさか中華風にもなるなんて!

でも・・・納豆ご飯が一番惹かれました(笑)

2014/07/18 11:45:24

納豆美味しかったです!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

インテリアショップ にんぐる 中谷さん、こんにちは。

ハーブ、という言い方だとそんな印象になるのかもしれないですね~
日本語で言えば、香辛料や薬味にあたりますので、例えば生姜のように生でも調理してもいろんな楽しみ方ができます。
香りが八角に似ているので、中華風にしたほうが馴染みやすそうだな~と感じました。

納豆、意外なアイデアでしょう?(笑)
美味しかったです♪

2014/07/18 12:13:09

ハーブ

デザインポートさん

パクチーは苦手ですが、三つ葉は好きです・・・・

2014/07/18 15:29:25

パクチー美味しいですね

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

デザインポートさん、こんにちは。

パクチー大好きです。
美味しいですよ!

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