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2012/11/22 11:36

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

昨日のブログのコメントで「根雪って何?」という質問がありました。
雪国ならではの雪に関する言葉って多そうですね。

「根雪」とは、日中も雪が溶けることなくなり、そのまま春まで雪景色が続く状態を指します。
降っても溶ける雪は「根雪」とは言いません。

DSC_0409.jpg

会社の駐車場にもきれいに雪が積もっていました。
石狩はまだ溶けたり積もったりを繰り返しそうです。

その他の雪用語としては、、、

「着雪」建物などに雪がこびりつくこと。真っ白な車両や、風雪で一方の壁だけ真っ白な建物が見られます。電線に着雪するとその重みで電信柱が倒れることもあります。北海道の信号は、着雪を防ぐため縦にランプが並んでいます。

「地吹雪」強い風で積もっている雪が舞い上がる状態。石狩は地吹雪が多く、視界がほとんどなくなることもしばしばです。

「雪はね」「雪かき」・「雪おろし」・「排雪」道や住宅周りの雪をよける作業。雪下ろしは屋根の雪を落とすこと。排雪は、よけた雪を雪捨て場に持っていったり、融雪口に入れて溶かしたりして捨てることです。

他にもいろいろあると思いますので、聞いてくださいね!



450450.jpg


さて!
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大きなリブステーキが、クリスマスのご馳走にぴったりです♪




1枚ずつ真空パックされたお肉と、ソース・レホール(西洋わさび)つき。


ご家庭で簡単に調理できるので、見て見ましょう!


お肉が大きいので、テフロン加工のフライパンの方が温めやすいかもしれません。

RIMG0737.jpg

お湯が沸いたら、付け合せの野菜を先に茹でて(この工程はなくても問題ありません!)、先に盛り付けておきます。


RIMG0740.jpg

凍ったままの【十勝若牛のリブロースト】を、外袋から出して中袋には入ったまま、熱湯の中へ入れます。



RIMG0746.jpg

ここから弱火で8分加熱します。
ソースも一緒に温めてしまいましょう!
フライパンにふたをして、レホールはふたの上で解凍させます。

フライパン加熱だと、お湯の量が少ないのでちょうどよく温まります。
大きななべで温めたり、火力が強い場合は、火が通り過ぎてしまうので火を止めて余熱で温める方法も有効です。


RIMG0749.jpg

カットしてみると、中はきれいなピンク色です。
ローストビーフとして加熱調理済みなので、この色でも生ではありません。
ただし、加熱しすぎると茹でた肉の色に変わってしまうのでご注意ください。


RIMG0773.jpg

クリスマスまであと1ヶ月。
ディナーの準備はお済ですか?




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最終更新:2012/11/22 11:36

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コメント 22件 コメントを書く

2012/11/22 11:46:42

へー。

おのみちサンポークさん

実はわたしも「根雪」と「着雪」、よく分かっていませんでした。
北国ならではの冬用語ですね。

これからは私も分からない単語があったらすぐに聞きます!
( ↑、真面目な受験生みたいだ)

2012/11/22 14:52:07

雪用語(笑)!!

『美味しいもの食べま鮮果』さん


 こんにちは(●^o^●)、野菜ソムリエのkeikoです~♪

 そっかー(笑)!!、知らない人もいるんですよねーー(笑)!!

 根雪は、新潟ではあんまり使わないですね!!

 さすが!!、北海道ーー(^O^)/!!

2012/11/22 17:59:26

雪~

マニアックホームセンターマツケンさん

深川です!
いやーさすが、北海道!!雪の国ならではですね!!!
福岡は春まで雪が残ったりしないので、残ってしまう雪を見たことがありません。ですので根雪という言葉は知りませんでした(/TДT)/

私も何かあったら色々聞いてみることにしますw

2012/11/22 18:22:43

お手軽でおいしいです!

御昆布・佃煮司 和甲さん

こんばんは、和甲の高島です。

根雪、恐ろしい!
6月の初め頃だったと思いますが、昭和新山に行ったときに、山ではなくふもとに雪が残ってました。
あれこそ根雪でしょうね。

お湯ポチャステーキ、何度か頼みました!
なんといっても、あっためる鍋とお湯があれば簡単に本格的な味が楽しめるのがいいですね。

2012/11/22 18:36:31

雪にまつわる言葉って・・・・

A&L web shopさん

こんばんは
A&Lの加我です。
雪にまつわる言葉っていろいろとありそうですね。
聞いたことあるような言葉もありますが、聞きなれない言葉も多いんだろうなぁ・・・・
独特な言い回しっていうのもあるのかな?

2012/11/22 21:57:08

そうかあ~

ナチュラルライフさん

雪にまつわる言葉って、北国だけしか使わないのか~
雪国では当たり前の言葉も、雪のない地方の人には
なんのこっちゃ???なんだね~
これは、目からウロコでした!

2012/11/24 14:23:58

雪~

瀬戸内たいたいCLUBさん

こんにちは~伊藤です!

長野にいたからか分かりませんが根雪は知っていましたが着雪、排雪って言葉は初めて聞きました。
電柱が倒れるほどの雪ってすごいですね~

ローストビーフとっても美味しそうです!
食べるの楽しみです~♪

2012/11/24 14:57:26

地方の色が出ますね~!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

おのみちサンポーク ちえさん、こんにちは。

やっぱり雪国には雪国の言葉がありますよね~!
ちえさんのところの、おのみち語もあったら、ご教授願います♪

2012/11/24 14:59:01

意外でした!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

『美味しいもの食べま鮮果』 野菜ソムリエのkeikoさん、こんにちは。

新潟も雪の多いところなのに、「根雪」を使わないんですね!
面白いです~

2012/11/24 15:00:13

九州も特徴ありそうです

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

マニアックホームセンターマツケン 深川さん、こんにちは。

地方の文化によって、使う単語も違いますね!
「牡蠣小屋」は知らなかったです~

2012/11/24 15:03:04

積もったほうが寒くないですー

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

和甲 高島さん、こんにちは。

今みたいに、雨と雪が混ざって降るよりは、根雪になってしっかり積もってくれたほうが安定するように思います。
濡れずに済むなら、寒さもそれほどつらくないです~
6月なら、高い場所だとまだ雪が残っていそうですね。
山のほうで、1年中雪が残るのは、万年雪と呼んでいます。

2012/11/24 15:08:04

当たり前に使っていそうです

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

A&L web shop 加我さん、こんにちは。

独特の使いまわし、あるでしょうね!
普段何気なく使っているので、地元だと気づきにくいかもしれません。

2012/11/24 15:12:24

面白いですね

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

ナチュラルライフ 津田さん、こんにちは。

こっちでは当たり前のことも、雪の降らない地方ではびっくりすることっていっぱいあるんでしょうね!
面白いです♪

2012/11/24 15:14:28

雪国の言葉

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

瀬戸内たいたいCLUB 伊藤さん、こんにちは。

長野のほうだと、着雪はあるのかな~と思っていました!
根雪のほうが使われているんですね。

ローストビーフ、おいしいですよ~♪

2012/11/24 19:56:50

教えて下さってありがとうございます。

ブティックコーラン楽天市場店さん

こんばんは~。コーランのけいこです。

寝雪??いえ根雪・・分かりました。初めて聞きました。

雪捨て場??融雪口???まあ、雪捨てる場所??決まってるんですか?

どっかで、雪溶かすマンホールでもあるのでしょうか??

前にタイヤを替えたって種田様のブログにありましたが・・こっちでは替える人はいません。

北海道・・素敵だけど・・ぐうたらしてはいられませんね・・・。

2012/11/25 16:24:28

根雪

PLATINUM LADY プラチナムレディさん

こんにちわ ミヤワキです

根雪って言うのですね!!勉強になります!!

「春までとけないにビックリです」

で、お肉画像、最高です!!食べたい!!

2012/11/25 22:18:59

こんばんは。

あかりたいむ - LED 照明 スタンドさん

そうか! 温めすぎないことが だいじなんですね。
ピンクのお肉、美味しそうですね。。 付け合わせの お野菜のいろどりも良くて、
さすが 種田さんの お料理ですね。



ちなみに、大雪の日に 生まれたので ゆきこと名付けられました 中嶋より。

2012/11/26 09:43:41

おはようございます

厳選!北海道グルメ かに匠さん

厳選!北海道グルメ かに匠
マツケンです

根室はミゾレ模様

今日は気温は9度まで上がる様なので

残った雪も全部消えそうです。

根雪はもう少しあとですね

2012/11/26 15:46:27

地域ごとにいろいろあるでしょうね~

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

ブティックコーラン楽天市場店 けいこさん、こんにちは。

雪は、その辺に捨てるとどんどん高く積みあがって道路を圧迫したり、道がなくなったり、窓を割って家の中に入ってきたりします。
たくさんの雪は、トラックに積んで雪捨て場へ運ばれます。
雪捨て場の雪は6月ころまで残っています。
融雪口は、地域や各家庭で下水や地下水などを利用して雪を溶かすものです。
これは設備がいるので、各家庭に、というわけにはいきません。

北海道は雪が大変だけど、工夫もされているのですごしやすいです。
台風の被害も本州に比べれば少ないので、その地域ごとに大変なことがあるのかなぁと思っています。

2012/11/26 15:48:42

クリスマスにぜひ♪

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

PLATINUM LADY プラチナムレディ 宮脇さん、こんにちは。

春になる前に溶けちゃったら、スキーができないじゃないですか(笑)
ステーキ、おいしいですよ!

2012/11/26 15:50:09

温めすぎないのが大事です

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

あかりたいむ - LED 照明 スタンド 中嶋さん、こんにちは。

そうなんです、温めすぎないことがポイントです!
加熱しすぎると、「焼きすぎ」の状態になっちゃいます。

雪の日のお誕生日なんですね!
これから中嶋さんの季節ですね~♪

2012/11/26 15:51:55

暖かいですね!

北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】さん

厳選!北海道グルメ かに匠 マツケンさん、こんにちは。

9℃とは暖かいですね!
根雪はまだまだ先でしょうかね~~?

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