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2012/10/19 15:54

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

札幌周辺の山々も、初冠雪とのニュースがありました。
週末は初雪が見られるかもしれません。


こちらは、札幌市内で配布されているフリーペーパー「ふりっぱー」です。
写真は、「西版」
東西南北で、紙面の内容が変わります。

DSC_0114.jpg

鮭道


なんか、カッコイイですね!


DSC_0115.jpg

鮭といえば、サーモンファイタールイベ!
ルイベの紹介もされていました。
西版をお持ちの方は是非チェックしてみてくださいね♪


お手元に届かないという方は、「ふりっぱーweb」で見ることができます。
ふりっぱーWeb内の「ふりっぱー取材レポート」では、石狩まるごとフェスタでの「サーモンファイタールイベショー」を動画で見ることも出来ます。
チェックしてみてくださいね!



さて、ただいまセール中の「十勝若牛の角煮」

中華バーガーに絶対合う!と思って作ってみました。

RIMG0250.jpg

とっても美味しく出来ました!

では、作り方です。

材料は、
米粉・・・・・・・・100g
強力粉・・・・・・・50g
ドライイースト・・・小さじ1
ベーキングパウダー・小さじ1
砂糖・・・・・・・・大さじ2と1/2
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
牛乳・・・・・・・・100~110cc
サラダ油・・・・・・小さじ2

十勝若牛の角煮・・・1袋

牛乳は、500Wの電子レンジで30秒ほど温め、約45℃くらいにしておきます。

なお、今回使用した米粉は、さどっ粉(お米の桔梗屋さん)を使いました。


RIMG0226.jpg

粉類をすべてボウルに入れ、温めた牛乳を100ccくらい入れます。
よくこねて、更にサラダ油を入れて、更にこねます。

柔らかい餅くらいの固さが目安です。
固い場合は、牛乳を足してください。


RIMG0229.jpg

暖かい室温で、1時間ほど寝かせます。
ラップなどをして、乾かないようにします。


RIMG0235.jpg

生地を4等分にします。
クッキングペーパーの上に乗せ、北海道ビーフハンバーグの大きさくらいの小判型にします。



RIMG0238.jpg

表面にサラダ油(分量外)を塗ります。



RIMG0241.jpg

クッキングペーパーごとふたつ折りにして、二次発酵をします。
35℃くらいで20分の目安です。

この間に、具材を温めておきます。


RIMG0244.jpg

二次発酵が終わったら、そのまま蒸します。
強火の蒸し器で10分間加熱します。


RIMG0253.jpg

蒸しあがったら、十勝若牛の角煮をはさんで、出来上がりです。


お好みで、エビチリなんかをはさんでみても美味しそうです♪


このレシピは、楽天レシピで公開中です。


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最終更新:2012/10/19 15:54

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

コメント 12件 コメントを書く

2012/10/19 17:19:25

鼻が利いちゃったのかな~?

山形県福祉施設ふれあいショップさん

ふれあいショップの白井です。

この時間にこの美味しい食べ物をみてしまうと
もう、早く帰るしかないですね!!
米粉が入っているなんて、もっちもっちですね。
まさしく中華バーガーですね!!

2012/10/19 17:31:33

お疲れ様です

厳選!北海道グルメ かに匠さん

厳選!北海道グルメ かに匠
まつけんです

「十勝若牛の角煮」の中華バーガー

なるほど美味しそう!

冬に中華まん!最高です

解りやすいレシピも良いですね。

2012/10/19 17:35:30

美味そうです!

御昆布・佃煮司 和甲さん

こんばんは、和甲の高島です。

これ、北海道展でよく見かけます!
そのまま売り物にできるのでは?
それとも、北海道展に出店して、大阪に来ます?(^^ゞ

2012/10/19 17:46:44

チュウカバーガー

ネットショップ U-L2さん

ジュルジュル!
と、とまらない!
おいしそうです!
生地さえ作ればハンバーグでも
美味しいと思います!
流石にここまではよーせんな~!
種田さん凄い!

2012/10/20 09:46:05

美味しそう~

瀬戸内たいたいCLUBさん

こんにちは~伊藤です!

とっても美味しそうですね!!
角煮まん作ってみたくなりました♪
昨日、商品届きました。ありがとうございました。

先日、注文する際にページに楽天レシピまで貼り付けてあって
とてもいいアイディアだなって思いました!!

2012/10/20 16:34:26

角煮バーガー♪

スターリカーズ i-ショップさん

へ~、GOODアイディア♪
う~、旨そう…。
お腹空いてる時見るんじゃなかった~、
と今、反省中!遅かったわ…。

楽天レシピ!
良いですね☆^▽^☆

2012/10/20 22:24:56

これは、時間かかるけど・・・

ナチュラルライフさん

冬のヒマな時に挑戦してみる価値ありそう!
米粉を使うというのも、良いですね~
モチモチで美味しそう・・・・

2012/10/21 14:32:00

手間ひまかかってる!!

『美味しいもの食べま鮮果』さん


 こんにちは(●^o^●)、野菜ソムリエのkeikoです~♪

 すご~い!!、何度読んでも忘れてしまいそうな工程~(笑)

 私は、レシピに張り付き見ながらでないと作れません~(笑)

 うん!!、これは美味しいでしょうね~(@^^)/~~~

2012/10/21 17:09:11

すげえ!!

PLATINUM LADY プラチナムレディさん

こんにちわ ミヤワキです

米王子の、米粉が???ここまで変身するとは??

彼も満足でしょう??工程が大変だ!!さすが種さん!!

2012/10/21 20:02:46

角煮バーガー・・・

ブティックコーラン楽天市場店さん

こんばんは~。コーランのけいこです。

米子で発酵までさせて・・・種田様さすが!!

この角煮本当に美味しくって・・よくリピします。あんまり濃くない味で美味しい!!

2012/10/21 21:51:48

すごい~!

インテリアショップ にんぐるさん

パンから自分で作っちゃうんですね♪

米粉を使っているところも、なるほど!です(*^-^*)

美味しそうです~♪
私は・・・作るより、食べる係りが良いです!

2012/10/22 13:06:22

鮭道。

おのみちサンポークさん

渋い、渋すぎます☆
豚道、というのも追求してみようかな。

中華バーガーを皮から作る種田さんも渋すぎます!
海老チリ、ぜったい合う!
このカシオミニを賭けてもいい。

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