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2012/06/08 16:36

こんにちは、Beko倶楽部の種田です。

今日の石狩地方は、日中とてもいい天気でした!
今はなんだか下り坂。
一雨くるかもしれません。


さて、久しぶりに「うまうま日記」らしいネタでお送りします♪


先日種田が行ってきた札幌市内のお店「味乃じゃんぼ」さんです。

DSC_2133.jpg

こちらのお店は、ミシュラン北海道ガイドにも掲載されているおススメのお店です。


では、先付けから順にご覧ください。

DSC_2230.jpg

ひとつひとつ丁寧につくられた盛り合せ。
中でもびっくりしたのは、少し苦味の残るたけのこを生ハムで巻いたもの!
奥のお椀に入っているのは、ピータンの白和えです。


DSC_2231.jpg

続いては、うにと毛がにの茶碗蒸し。
うにの濃厚な味わいが口に広がります。


DSC_2233.jpg

お刺身の盛り合わせ。
ほんとは、奥に見えている飾りがお刺身の上に載っていたのですが、写真を撮るためによけてあります。
大根が、亀の形にくりぬかれています。


DSC_2235.jpg

鮭の上に高くみぞれが積んであります。
いくらと桜海老、大根おろしの食感が面白い一品でした。


DSC_2237.jpg

何の皮かわかりますか?
とうきび(とうもろこし)の皮です。


RIMG5619.jpg

中身は、コーンとほたて。
種類の違う甘いものの組み合わせも、新鮮なおいしさでした!


DSC_2241.jpg

てんぷらは、たしかホッケだったと思います。


DSC_2244.jpg

そろそろ、お料理も終盤です。
こちらは肉巻きおにぎり。
20年前から提供している定番商品だそうです。


DSC_2245.jpg

そして、デザートはバターたっぷりでトーストしたフランスパンの中にはアイスクリーム!
家でも作ってみたいです♪


こちらのお店、とても入り組んだところにありますが、それがまた「隠れた名店」という雰囲気があってとても良いです。
お料理のメニューはなく、ご主人との話の中からお料理が出てきます。
この写真からもわかるかと思いますが、和洋折衷の創作料理のお店で、北海道の新鮮な食材がその味を生かした調理をされて出てきます。
ファイターズの選手さんも、いらしてるそうです。


味乃じゃんぼ
北海道札幌市東区北12条東13丁目1-5



sisi.jpg石狩朱華弁天、YOSAKOIソーラン祭りスケージュールです。

9日(土)
12:21 頃 サッポロガーデンパーク会場
14:48 頃 JR札幌駅南口広場会場
17:18 頃 大通パレード会場 北コース
19:18 頃 大通公園西8丁目会場

10日(日)
10:45 頃 平岸会場
12:42 頃 大通パレード会場 北コース
15:07 頃 一番街・丸井今井前会場





お待たせいたしました!販売再開です!


ヘルシーでやわらかい十勝若牛を味噌漬けにしました。
十勝若牛の味噌漬け520g




引き続き、半額にて販売中です♪


北海道の味覚をご自宅で!
十勝若牛の味付焼肉(ジンギスカン風)500g



パン粉を使わない贅沢ハンバーグ♪
十勝若牛のハンバーグ&煮込み用ソースセット







十勝若牛のハンバーグ&煮込み用ソースセット






楽天ポイント募金日本赤十字社



有志を募って被災地へリヤカーを贈っています。
ガンバリヤカー.jpg

ガンバリヤカーの活躍は、Twitterでハッシュタグ「#ganbarearcar」でチェックtwitterアイコン.jpg

賛同される有志の方、
被災地でご利用を検討したいと言う方、
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最終更新:2012/06/08 16:45

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

コメント 24件 コメントを書く

2012/06/08 17:21:20

お~~~

厳選!北海道グルメ かに匠さん

厳選!北海道グルメ かに匠
マツケンです

凄い贅沢!(^^)b

たまにはこんなコース食べたいですね!

週末の札幌はYOSAKOIで盛り上がりますね~

2012/06/08 20:28:43

トウモロコシの皮巻きに一票!

ナチュラルライフさん

この料理は、初めて見ましたけど・・・
ありそうで、ない料理ですね~
このトウモロコシの皮の香りが、ホタテに移って
エクセレントな感じじゃないですか~
でも、トウモロコシの季節には、まだチョット
早いような気もしますが~
内地物でしょうかね???

ところで、ミシュランガイドブックに、
ホクレンのロゴ、これはビックリです!!

2012/06/08 20:45:38

うわ!!すごい!!

ブティックコーラン楽天市場店さん

こんばんは~。コーランのけいこです。

たけのこの生ハム巻き?ピータンの白あえ?ウニと毛ガニの茶碗むし~?

なんて贅沢で美味しそうなんでしょう!!!

種田様のブログの美味いものネタは、さすが北海道って感じ。

2012/06/08 20:56:13

どれもスゴイ!

インテリアショップ にんぐるさん

創造性に富んだ、美しいお料理の数々ですね♪

素材も厳選されていそうだし
いいなぁ~。

先付けのお皿・・・どれも気になります~♪

2012/06/08 23:47:42

創作系かと思ったら

御昆布・佃煮司 和甲さん

こんばんは、和甲の高島です。

ジャンルにこだわらず、いろんな料理を出されてるんですね!
でも、和食の背骨がはっきりしてる気がします。

最初のたけのこ、苦みってことはえぐみのことかな?
たけのこのえぐみって、若いころは美味しいなんて思いませんでしたが、年齢とともに美味しく感じるようになります。
このお店は行ってみたいお店ですね!

2012/06/09 09:24:23

良いとこですねー^^

スターリカーズ i-ショップさん

お早うございます、福島です。

料理は、もう言う事無しで、最高ですね。

ビールと合わせて頂いたんですか?
画像見て羨ましいと思っちゃた~。。。

料理だけでなく、こういう所は器にも凝ってますねー♪
目で楽しみ、鼻で香りを楽しみ、口で料理を満喫。
身体全てで、喜びを実感できるいいとこですね!!

2012/06/09 12:21:18

うまうま日記

DESIGN PORT THE SHOPさん

さすがにうまうまですね~
今ランチタイムですが、コロッケ1個・・・
写真でご馳走様です。

2012/06/09 16:30:22

ううむ

仏壇 仏具 数珠 極楽堂さん

エビとカニのコラボが・・・・・

こちらは雨が多いです。つゆだからなあ。だるいし。ねむいし。気合いがはいりません。

2012/06/09 19:42:04

今晩は。

あかりたいむ - LED 照明 スタンドさん

北海道の 美味しいものが どーーんと コースで
出てくるんですね。

さすが、種田さん、 美味しいところを しってますなーー。

もう、私なんぞは、 くいいるように 写真をみつめて ごくりと しております。


行ってみたいです。

  (中嶋)   

2012/06/10 09:17:06

素晴らしい!

カプパパさん

カプパパです。

最近、この様な食事からはるかかなたに遠ざかってます。
今回も、目で食する事にします。

2012/06/10 17:10:16

ミシュラン北海道ガイド

PLATINUM LADY プラチナムレディさん

こんにちわ 宮脇です

なんと贅沢で!!豪華!!!

これみんな種さんの胃の中に????

うらやましい!!

2012/06/10 18:40:52

美味しそう!!

瀬戸内たいたいCLUBさん

こんばんは~伊藤です!

凄く手の込んだお料理でとっても美味しそうです♪
毛蟹とウニの茶碗蒸しとは凄く贅沢ですね~

2012/06/11 11:08:41

贅沢でした~

Beko倶楽部さん

厳選!北海道グルメ かに匠 マツケンさん、こんにちは。

この日は、贅沢させてもらいました!
とってもおいしかったです。
たまにはいいですね♪

YOSAKOIソーラン祭りも盛り上がっていました。
今日のブログ記事に考えています。

2012/06/11 11:11:40

よく気がつきましたね!

Beko倶楽部さん

ナチュラルライフ 津田さん、こんにちは。

トウモロコシの皮って、斬新ですよね!
香りよくおいしかったです。
確かに、北海道のとうきびはまだ時期が早いですよね。
聞いてみればよかったです。

ホクレンさんのロゴはですね、ちょっと裏がありまして(笑)
まだ種田は個人でミシュランガイドを買えてないので、社内のツテを使ってちょっとお借りしてきた特別版なのです。

2012/06/11 11:13:09

斬新ですよね♪

Beko倶楽部さん

ブティックコーラン楽天市場店 けいこさん、こんにちは。

ここのお店は、北海道らしい食材を、新しいメニューで楽しむことができそうです。
けいこさんが札幌に来る機会がありましたら、ぜひこのお店も候補にいれてくださいね♪

2012/06/11 11:19:07

どれもおいしかったです♪

Beko倶楽部さん

インテリアショップ にんぐる 中谷さん、こんにちは。

びっくりする料理がいっぱい出てきて、おいしさとワクワクを楽しむことができました。
先付けも、どれもおいしかったです♪
機会があったら、また行ってみたいお店です。

2012/06/11 11:21:06

次回来道の際にはぜひ!

Beko倶楽部さん

和甲 高島さん、こんにちは。

そうです、えぐみですね!
高島さんのおっしゃるとおり、和食の芯がある創作料理のようです。
次回の北海道旅行で訪れる店の候補にぜひ加えてください♪

2012/06/11 11:25:16

器もステキですね!

Beko倶楽部さん

スターリカーズ i-ショップ 福島さん、こんにちは。

この日は平日だったので、ビールでいただきました。
ワインや日本酒、焼酎もいろいろそろっています。
グラスワインがあったら頼んでいたかも(笑)

器もステキですよね~♪
五感全部で楽しめる、いいお店でした。

2012/06/11 11:26:11

うまうまでした

Beko倶楽部さん

DESIGN PORT THE SHOPさん、こんにちは。

コロッケ1個!
おなかすきそうです。
倒れないでくださいね。

2012/06/11 11:27:39

梅雨はけだるいですね~

Beko倶楽部さん

仏壇 仏具 数珠 極楽堂 宮川さん、こんにちは。

梅雨のない北海道へ、えびとかにを食べに来てください(笑)

2012/06/11 11:28:54

今度は北海道へ!

Beko倶楽部さん

あかりたいむ - LED 照明 スタンド 中嶋さん、こんにちは。

中嶋さんも、沖縄ばかりではなく、北海道にも遊びにきてください~~~!(笑)
ここのコース料理は、本当に満足でした。
機会があったらまた行ってみたいです。

2012/06/11 11:30:57

素晴らしかったです!

Beko倶楽部さん

カプパパさん、こんにちは。

今回は、ちょっと縁があって贅沢させてもらいました!
しばらく、お昼ご飯はおにぎりだけですね(笑)

2012/06/11 11:31:53

おいしい店がたくさん載ってます

Beko倶楽部さん

PLATINUM LADY プラチナムレディ 宮脇さん、こんにちは。

本当に贅沢しました!
全部、胃袋に入りました♪
とってもおいしかったです。

2012/06/11 11:34:43

贅沢ですよね~

Beko倶楽部さん

瀬戸内たいたいCLUB 伊藤さん、こんにちは。

そうなんです、一品一品、どれも手が込んでいます。
毛がにとうにの茶碗蒸しはもう一度食べたいです~♪
本当に贅沢をしました!

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