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2011/07/03 16:53





今日はやや蒸し暑いくらいで、

お天気には恵まれたほうではないでしょうか?



桑名市の花ひろば実店舗で、

ジューンベリージャム試食会を行いました。



ジューンベリージャム




講師はおなじみ川崎先生です。




夏の暑い中でしたが、

たくさんのお客様も参加いただけました。




のんびりした雰囲気で、ちょっとした講習会でした。



試食会なので、

まずはジューンベリージャムを食べてもらいます。




石黒君が丁寧に盛り付けをしました。


石黒君、おいしそうに盛り付けなさい。


顔つきも真剣でよろしい。




参加していただいたみなさんのご感想は?




お客様からのご感想をいただき、

川崎君が補足説明をさせていただきました。




お客様「さくらんぼ?チェリージャムみたいな・・・。」



お客様「香りがあって、おいしいね。」



お客様「チェリーのお酒?」



川崎: お酒は一切使っておりません。

グラニュー糖とレモン果汁で味だけで作っておりますので。




お客様:「歯ごたえがあるね。」

川崎: 種があるので、種が気になった方はみえますか?



(皆さん種はあまり気にならなかった様子)


川崎: 種を取り除いて作る方法もあるのですが、

それだと果粒がほぼなくなって、ゼリー状になってしまうので、

それでは、見た目のおいしさも半減するかな?

そして、歯ごたえがあるほうが、手作りっぽくていいじゃない?




そんなジューンベリージャムの味のウンチクをお話しておりました。



その後、実際のジューンベリージャムの作り方を簡単にお話しました。




そして、ジューンベリーという木の説明をさせていただきました。




5月頃に白くかわいい、桜のような花を咲かせます。






6月頃に赤い果実がなります。


6月の果実なので、「ジューンベリー」




小さな赤い果実が楽しめます。


赤い小さな果実です。



生でも食べてもおいしいですが、

生だと種がちょっとうるさい感じ。



いただきまーす。

いただきまーす。




ジャムにすると種も程良い歯ごたえになります。




赤黒くなった果実は完熟果。


お客様 「鳥に食べられないか?」


川崎君: 鳥は黒くなった完熟果が好きなので、

鳥に果実を横取りされるというよりは、

人間が収穫したあとで余った果実を鳥が食べるという感じです。

なので、家庭で楽しむ分には、防鳥ネットとかは必要ないと思います。





こちらがジューンベリーの苗木です。



ジューンベリーの木。

鉢植えでコンパクトに楽しんでも良いでしょう。




左の木のように、株立ち状に大きく育てると、

シンボルツリーでもいいですね。




春に花を眺めて楽しみます。

6月に果実が楽しめて食べられます。

そして、秋は紅葉がすばらしいのです。











食いしん坊の花ひろばオンラインスタッフ陣



試食会と聞いてお客様になりすましていましたが、


ジャム作りの講義は真剣に傍聴中です。






みんなでおいしくいただきました。



皆様、ご参加ありがとうございました。



ジューンベリージャムの作り方について、

いつか今度、改めてレポートします。



川崎君、お疲れ様でした。




次回は、こちらの果実のジャム試食会を開催する予定?



いつ頃になるかなぁ?


ご期待ください!




最後に、ジューンベリーはこちらのページで販売をしておりました。


今は、季節が過ぎたので完売をしております。


次回は10月頃から販売を再開する予定です。


お楽しみに!







最終更新:2011/07/11 18:47

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