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2020/07/05 08:00

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あっという間に7月。今年も半年が過ぎました。

先日も茅ヶ崎で販促打ち合わせをさせていただいたレ・ルルドさんのパンは、お塩と小麦粉と水だけで焼いたもの。
それで、なんでこんなに美味しくなるの~っと、リピーターさんも増え、レビューでは「もうこれでないとダメ!」とか、「もう昔には戻れません!」とか、ちょっと罪深い色男のような言われ方をされているのである。
パンなのに・・。(羨ましいぞ)

暑くなってきてから、その色男なパンのレビューにやや異変が起きている。

正直に言うと、「期待を裏切られた。前より焼きすぎ。」
あるいは「塩味が強くなった!」「しょっぱい」という残念なレビューだ。

まずお客様の期待に応えることができなかったことを反省し、なぜそうなったのかを検証した。

結論から言うと、レ・ルルドさんは悪くない。
パンの変化をご案内できていなかった当店に未熟な点があった!!という事なのだ。

レ・ルルドのパンには「防腐剤」というものが入っていない。
また、その他、賞味期限を延ばすような姑息な何かも入っていない。

なので、暑くなれば塩気を増やして、水分を飛ばすために焼きを強くするというのは必然だったのだ。

お客様が予想と違ったと言うのは、この事実を事前に把握していかったために起ったギャップによるもの。そして、それをしっかりお伝えしなければならなかったのは、販売店である源気商会の責任。

すみませんでした!!反省!!
お客様にも、レ・ルルドさんにも謝ります。

そして、前を向く(キリっ)

パンに関してはお客様のギャップ感をふせぐため、こんなおしらせをモギニャン(源気商会公式キャラ)にしてもらうことにしました。


ルルドさん夏注意-min.jpg



夏場、当店販売のレ・ルルドさんのパンは「ちょっとしょっぱく、ちょっと焼きが強く、絞った感じのパン」になります。

これって自然の摂理。夏、甘くて(糖分多め)ゆるんだ状態のカラダでは夏を乗り切ることはできません。塩っぱくて、しぼれた状態が夏バージョンです。

これからも、防腐剤や姑息な何かに頼ることはせず、シンプルに同様の対処をして安心できるパンを販売していきたいと思っています。

夏もよろしお!!

※夏にパンを販売するのは、当店としても初めての試みとなります。(昨年は夏季販売停止)
行き届かない部分もあるかと存じます。都度改善努力を行ってまいりますので、何なりとお申し付けいただけましたら幸いです。

源気商会 代表 塩G(土井 聡)

最終更新:2020/07/05 08:01

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