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2015/11/25 11:04

日本人の大好きなカレーライス。私も大好きです。
ご家庭で食べるカレーライスはどんな風に作っていますか?

スパイスを混ぜ合わせて作るオリジナル派から、市販のカレールーを投入して気軽に作るカジュアル派。
統計があるかわかりませんが、市販のルーを使う方が多いのではないでしょうか。

簡単で手頃なカレールーは各社から販売されていますが、
原料には人工甘味料や乳化剤などの添加物、また動物性油脂が入っています。
そういった添加物、動物性油脂を含まずに手軽に美味しいカレーができたら・・・
喜ばれる方は沢山いるのではないでしょうか。

カレールーを独自開発している株式会社シエル・ブルー様から、
原料にクリスタル岩塩を使いたいというお話をいただき、いろいろとご相談させていただくなかで
イスラム教徒やベジタリアンの方が安心して使える「ハラール認証」のカレールーを開発することになりました。

curry

ハラール認証とは、戒律で肉食が禁じられた厳格なイスラム教徒でも安心して食べていただける公的認証で、
イスラム圏からの観光客が増加し、最近ではハラール認証の飲食店を見かけるようになりました。
原料はもちろん、生産現場においても厳密な基準をクリアーした場所でしか生産が許されない認証です。

ハラール認証をとっているということは、またベジタリアン向けとの商品としても品質が保証されていることになり
イスラム教徒に関わらず潜在的なニーズのある商品かと思い開発に協力をさせていただきました。
厳格なベジタリアン向けにニンニクやタマネギなどの匂いのきつい野菜も使っておりませんし、
ベジタリアンではなくても、動物性脂肪や添加物をさけて美味しいカレーをご家庭で作りたいという方向け、
ダイエット中の方にも大変、おすすめです。

まず、クリスタル岩塩を使っていただくという事、ハラール認証という眼のつけどころの良さに惹かれ
販売代理店としてご協力をさせていただく運びになりましたが、
正直なところ、「おいしさ」がどれくらい確保できるのか、心配な面もありました。

昨日、待ちに待ったサンプル品が到着して、お肉を使わずに野菜カレーを作って試食したところ
その心配が杞憂であったことが判明!!

「うまい!こりゃうまいぞ!」と、びっくりぽん。

また、変なこってり感がないので、食べた後にお腹がもたれるようなことがありません。

一番顕著に普通のカレールーとの違いを感じたのは食後の食器洗い時にベトベトする脂の感触がなく、
さっと水だけでお皿がきれいになったことです。
これは体の中でもそういうことが起こるのだろうなあ、という感想をもちました。

うちは今迄も市販のルーは使わずにスパイスを調合してカレーを作ってきましたが、
忙しい時や、特に私がカレーを作るときはなかなか調合がうまくいかず、うっすいカレーしかできない時は
市販のカレールーを入れればばもっと簡単なのに、と思う事も多々ありました。

このカレールーに出会ったことで、その問題に今後悩む必要はなさそうですが、
その恩恵に預かるためには、このルーの販売を広げていくしかありません。
売り上げがたたなければ、次の生産ができないからです。

うーむ。これは頑張るしかありません。

現在、最終調整中で、今年中には販売できると思います。

是非、是非、一度はお試しいただきたいです。

今朝食べた、朝カレーも旨かった!!



最終更新:2015/11/25 11:04

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