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2018/04/24 02:10

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サンクトガーレンは、2018年4月27日(金)よりマンゴーを使用した甘くトロピカルな味わいのビール「マンゴーIPA(アイピーエー)」を限定発売します。

マンゴーIPAはサンクトガーレンの1番シンプルなビール「ゴールデンエール」の1.3倍の麦芽 と6.75倍のホップ、そしてマンゴーを使用したビールです。

麦芽の20%にオーツ麦、小麦麦芽、押し小麦など高たんぱく質のものを使用し、やや濁った色合いと、とろみ感があります。

大量に使ったホップのメインは“モザイク”というトロピカルな香りが特徴の品種です。
通常、ホップを大量に使うと苦味の強いビールになります。
でもその大部分を通常の麦汁煮沸時ではなく、麦汁冷却後に加えることで、ホップのトロピカルなフレーバーだけをビールに凝縮させました。

そこに本物のマンゴーを加え、甘くねっとりした味わいのマンゴージュース を思わせるビールに仕上がっています。

飲めるのはGWの横浜赤レンガ倉庫のフリューリングスフェストと、28日に厚木にオープンするビアレストラン「Bakery&Beer Butchers」だけです。

最終更新:2018/05/03 10:22

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