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2018/02/20 00:00

2018-02-23 16:41:25


サンクトガーレンはラム樽で熟成させたビール「インペリアルチョコレートスタウト<ナインリーヴズ バレルエイジ>」を2018年2月25日(日)より順次発売します。

バレルエイジドビールとは、ウイスキーやワインの木樽で熟成させたビールのこと。木樽に染み込んだお酒の風味がビールに移り、通常のビールの製造工程では表現できない複雑な味わいを醸します。

今回リリースするのは、毎年バレンタインシーズンに限定醸造している「インペリアルチョコレートスタウト」を使用したもの。
ビターチョコのような味わいの濃厚な黒ビールで、9%のアルコールをもちます。
2年間の熟成が可能で、月日を経るとラムのような甘味が出てきます。

そのため、今回サンクトガーレンはバレルエイジによく使われるウイスキー樽ではなく、滋賀県で国産ラム酒を製造しているナインリーヴズの木樽で熟成を行いました。国内製造のバレルエイジドビールでラム樽熟成のものは”初”となります。

その味わいは??
2月25日(日)、神楽坂のラ・カシェットさんのサンクトガーレンイベントで初お披露目します。

■日時:2018年2月25日(日)16:00~19:00
■場所:神楽坂 地ビールダイニング ラ・カシェット(東京都新宿区神楽坂1-10 三経第22ビル3F)
■料金:お一人様 ¥6,000(税込) ※立食形式。食べ飲み放題。
※サンクトガーレンのビールが約10種類、順番につながります。
※当日は特別営業のため、なるべく前日までのご予約(電話03-3513-0823)をお願いします。

醸造長の岩本も参加しますので、ぜひ一緒に乾杯しましょう。
ラム樽1樽分しかありませんので、ボトルの販売予定はありません。
少し樽の出荷を予定していますので、見かけたらぜひ飲んでみて下さい。

最終更新:2018/02/23 16:51

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