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2019/02/01 00:00

2019-02-03 12:50:36

飲む桜餅ビールこと「サンクトガーレンさくら」が2月22日リニューアル発売。
楽天ショップでも予約受付を開始しました。

桜餅には小麦粉をクレープ状に焼いた皮で餡を巻く関東風の長命寺と、 餅米を使った関西風の道明寺の2通りあります。

関東出身者の多いサンクトガーレンでは2013年の発売以来、関東風の桜餅をイメージしてビールをつくっていましたが、福岡県出身の代表 岩本にとって桜餅といえば道明寺でした。

そのため今年は海老名市の泉橋酒造で栽培された神奈川の酒米「楽風舞(らくふうまい)」を譲ってもらい、原材料に追加。

お米特有のふくよかな甘い風味をプラスし、道明寺の桜餅のような味わいを目指しました。

最終更新:2019/02/03 13:37

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