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2018/12/19 00:00

2018-12-20 10:00:16

今日も明日もビールの醸造。チョコビールの仕込みが続きます。

写真は明日使う麦芽の一部。チョコビールに欠かせないチョコレート麦芽(手前)ですが、それだけではビールはできません。
黒い麦芽からは発酵に必要な糖分がとれないため、ベースの麦芽に組み合わせて使います。

白っぽいのは小麦麦芽と、フレークドウィート。ビールのまろやかを出したり、泡持ちを良くしたりしてくれます。

最終更新:2018/12/20 10:00

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