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2018/11/10 17:48

\間もなく解禁/ 麦のワイン

11月15日の解禁目前、麦のワインの瓶詰め風景をご紹介します。

麦のワインはシャンパンと同じ瓶内二次発酵で仕上げています。
瓶内で2回目の発酵をさせる工程ですが、普通に瓶詰めしたビールは二次発酵はしません。
特別な処理が必要です。

麦のワインではタンクで一次発酵の終わったビールから酵母を取り除き、新しく元気なビール酵母と微量の糖分(麦汁)を添加しながら1本1本手詰めしています。
瓶詰の機械は1時間3000本詰められるところ、手詰めの麦のワインは300本がやっとです。

瓶に詰めた後は、酵母の活動しやすい温度で数週間保管し発酵を促します。
酵母は瓶内で糖分を分解し、炭酸ガスを生成します。
密閉された瓶内で逃げ場のない炭酸はじわじわビールに溶け込みます。

通常のビールのように炭酸ガスは注入せず、瓶内で生まれた炭酸だけが麦のワインの泡となります。その泡は繊細で柔らか。炭酸の刺激が少なく、麦芽の旨味をじっくり味わえるビールです。

▼ご予約はこちらから
https://item.rakuten.co.jp/ganso-jibeer/c/0000000156/


お陰様で楽天デイリーランキング1位獲得


瓶内二次発酵仕上げのビールはボトルコンディションビールとも言われます。
酵母が生きているため瓶内でコンディショニング(発酵による風味の熟成)が続き、年を経て複雑性に富んだ味わいが楽しめるようになります。

そのため、出産や結婚の記念の年に購入して熟成させ、節目の年に開けて楽しむという方も多くいらっしゃいます。ネットショップでは出産内祝・結婚内祝・お歳暮のし、誕生日シールや、クリスマスシールもご用意しています。
無料サービスですので、ご希望の方はご注文時にご指定下さい。

お歳暮、内祝いなど熨斗対応。誕生日、クリスマスシールも



配送日はご注文時より30日後までの指定が可能です
クリスマスのお届けをご希望など30日以降の日程で配送を希望される場合には、配送希望日を備考欄に記載下さい。ご希望に添えるよう手配致します。


サンクトガーレンは今週末、地元厚木で開催されている「あつぎ国際大道芸」に出店中。
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/ganso-jibeer/diary/listDaily/20181009/

こちらの8種類のビールを全て樽生でご用意しています。
https://item.rakuten.co.jp/ganso-jibeer/nomikurabe-8-8/

お時間のある方はぜひ遊びにいらして下さい。

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最終更新:2018/11/10 18:06

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2018/11/07 11:09

こんにちは!サンクトガーレンです。

当店の今週(10/31 - 11/6)の人気商品ランキングを発表!

1位の商品は┣ 11/15以降お届け ┫【 2018 麦のワイン 2種4本セット 】 悪魔のバーレイワイン & 天使のウィートワイン 各2本入 <ボジョレーヌー…
他にも7位には金賞地ビール(クラフトビール)飲み比べセット 4種8本 詰め合わせギフト【あす楽:平日14時〆切】【本州送料無料】お歳暮、内祝いのし…
10位には厚木ハムのウインナー、ソーセージ & 金賞地ビール詰め合わせA(2-3人向)【あす楽】クラフトビール飲み比べとおつまみセット【本州送…などもランクインしております♪

店内にもオススメ商品がたくさん揃っているので
気になる方は是非チェックしてください!
サンクトガーレンのトップへ!

王冠
サンクトガーレン週間ランキング

(10/31 - 11/6)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
※ランキングデータ集計時点で販売中の商品を紹介していますが、このページをご覧になられた時点で、価格・送料・レビュー情報・あす楽対応の変更や、売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。

最終更新:2018/11/07 11:09

2018/11/03 00:00

2018-11-05 10:59:11

11/15解禁の「麦のワイン」こと「バーレイワイン」の瓶詰めが佳境です。
https://item.rakuten.co.jp/ganso-jibeer/c/0000000156/

通常サンクトガーレンでは瓶詰め3日以内のビール出荷が目安になっていますが、このビールは瓶内二次発酵で仕上げているため別。
10月から瓶詰めがスタートします。

瓶内二次発酵とはシャンパンでも行われる工程で、瓶の中で2回目の発酵をさせること。

普通に瓶に詰めたビールを放置していても二次発酵はしません。
一次発酵の終わったビールに、二次発酵のための新しい酵母と微量の糖分(麦汁)を添加しながら1本1本手詰めしています。

使うのはガラスの管で、先端がボールペンのようになっています。瓶底に押し当てるとビールが流れ出て、離すと止まります。

最終更新:2018/11/06 01:20

2018/11/01 13:33

こんにちは。サンクトガーレンです。
ビール好きの方の中には今日は寝不足…という方もいらっしゃるのでは。

なぜなら昨日はドラマ「獣になれない私たち」の放映が、野球の延長でいつもより1時間遅れとなったため。

新垣結衣さんと松田龍平さんが主演のこのドラマの舞台は、5tapsというクラフトビールバー。
tap(タップ)とはビールの注ぎ口のことで、5tapsは5種類のビールが日替わりで楽しめるバーという設定。
そこに度々、実在するクラフトビールメーカーをもじった名前のビールが登場するため、これはあそこのビールでは?とビール好きの皆さんとSNSで盛り上がるのが毎週水曜日の楽しみです。

<ガッキーが「美味しい」と飲んだあのビール>
昨日の放送では4番目のタップにサンクガーレンのアンバーエールがつながっていました。
なんだか聞き覚えがありますね(笑)。
似たような名前のサンクガーレン アンバーエールを含む商品一覧はこちらです。

さらに「バーレイワイン」も登場しました。"イギリスがフランスワインの人気に嫉妬してつくった、ワインのようなビールなんだよ" とマスターの紹介。

グラスに鼻を近づけて「いい香り」、1口飲んで「美味しい!」と顔がほころぶガッキー。

バーレイワインがテレビドラマに!
バーレイワインをガッキーが飲んだ!
クラフトビール関係者としては、もう感無量です。
(大興奮のあまりお見苦しい感じですみません…)

サンクトガーレンのバーレイワインは11月15日解禁のため、現在予約受付中です。
https://item.rakuten.co.jp/ganso-jibeer/c/0000000156/


しかも、本日11月1日はワンダフルデー。
エントリーしてから買い物するだけで、ポイント3倍!
予約するなら今日がお薦めです。


<11月のイベント出店情報>

■11月10・11日 あつぎ国際大道芸・厚木公園
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/ganso-jibeer/diary/listDaily/20181009/

■11月16~18日 ニッポン全国物産展・池袋サンシャインシティ
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/ganso-jibeer/diary/detail/201810250000/

■11月23~25日 大阪マラソンEXPO うまいもん市場・インテックス大阪
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/ganso-jibeer/diary/detail/201810260000/

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最終更新:2018/11/01 13:48

2018/11/01 00:00

20181101141543.jpg


今日(11月第1週木曜日)は「StoutDay」。

スタウトとは麦芽化してない大麦を高温で焦がした"ローステッドバーレイ”を使用し、上面発酵製法で製造した黒ビール。

それを飲んで #Stoutday のハッシュタグを付けてSNSで共有しましょう、という日。
ハッシュタグを見ると世界中のビールラバーから投稿があります。

サンクトガーレンでは現在、3種類のスタウトを販売中。
●沖縄黒糖を使った黒糖スイートスタウト

沖縄黒糖を使用した濃厚黒ビール 泡までしっかり黒糖風味黒糖スイートスタウト3本セット【本州送料無料】【泡を“食べる”和菓子のようなビール】【サンクトガーレン直営店】

●バニラが甘く香るスイートバニラスタウト

バニラビーンズで甘い香りをまとったチョコビールです後味がバニラチョコ【スイートバニラスタウト3本セット】フレーバービール世界一獲得のチョコレートビール【本州送料無料】【あす楽】

●南青山 800degreesjapanオリジナルスタウト
(これはお店でしか飲めない樽生限定のもの)

今日は黒いやつで乾杯しましょう!

最終更新:2018/11/06 01:25

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