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2018/12/29 00:10




ムラなく焼ける!保温性バツグン!歪まない!

職人手造りによる昔ながらの調理用厚板鉄板です。

愛宕山工業 鍛冶屋 鍋

※画像の鍋フタは別売です。


【特長】

家庭用の一般調理器では破格の厚さ6ミリの鉄板を使用しています。(鍛冶屋小鍋を除く)他の市販製品より調理温度が高く、保温性も優れています。家庭でグリルレストラン・お好み焼き店のようなプロの焼き上りが再現可能です。
最近はこのような鉄器が健康面の効果で見直されています。鉄器からは体に吸収されやすい2価鉄が熱を加えることで溶出されます。成人の1日の鉄分必要量は男性で10ミリグラム、女性で12ミリグラムと言われていますが、テフロン加工が主流の現在の調理器具からはほとんど摂取できません。
ほうれん草など野菜に含まれている鉄分は体に吸収されにくい3価鉄が多く、摂取のために量を多く食べることが必要です。 鉄器から調理中に溶出される鉄分の80パーセントは2価鉄です。鉄器を使うことで体に必要な鉄分を上手く摂取することができます。
実用性だけでなく、健康面にも利用できる厚板鉄板をぜひご利用下さい。
アウトドアにも最適で、炭火等の強い火力にも歪むことなく何度も使え、美味しく焼き上がります。
取っ手やボルトは錆びず、熱伝導の悪い(熱くなりにくい)ステンレスを使用しています。
※現代調理器のようなテフロン等の焦げ付き防止加工はしていませんので最初に焼き入れ・油馴染ませを十分してないと焦げてしまいますので注意してください。


【仕様】
■サイズ : (約)幅 310×奥行 310×高さ 46mm

■厚さ : 約 6mm

■重さ : 約 6kg

■本体 : 鉄(JIS G 3131)・研磨仕上

■取っ手 : ステンレス

■日本製


【取扱い方法・注意】
●最初に表面のサビ止め皮膜を落とすためにカラ焼きをしてください。
●テフロン加工など、焦げ付きを抑える加工は一切施していません。
ご購入当初は多少焦げつきますが、油が馴染むと使いやすくなります。
使用後は油を油を塗って保管してください。
使い込むほどに良い焼き上がりになっていきます。
●重いですので、落下などに十分注意してご使用ください。
●取っ手は熱くなりますので、やけどに注意してください。
※家庭用やアウトドア用の脱着式ボンベを使用するコンロでは、鉄板の底がボンベの上に重ならないよう使用してください。
ボンベの破裂に繋がる恐れがありますので十分に注意してください。

最終更新:2018/12/29 00:11

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