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2017/02/12 00:09




良く切れ、永く使える家庭向き身卸包丁

出刃包丁に慣れていない方にも魚をさばきやすい庖丁です。

江戸菊水 身卸庖丁 刃(約) 150mm 黒打


【特徴】

1丁で出刃庖丁のように魚をさばき、刺身庖丁のように薄切りもできる、お得な兼用型の庖丁です。
出刃に比べ刃厚が薄いため、三枚に卸すときも楽に刃が入っていきます。その替わり、鯛など骨の硬い魚をさばくときは注意が必要です。
身幅が細い為、薄切りに向きます。
火造り・鍛造品ですから、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。


【仕様】
■全長 : 約 285mm

■刃渡り : 約 155mm

■刃幅 : 約 40mm

■重量 : 約 144g

■日本製

最終更新:2017/02/12 00:09

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