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記事詳細

2021/09/28 00:30




信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製

研ぎ易く永切れする高級刃物鋼青紙二号を使用

越前数馬 巌龍 菜切り包丁 165mm 青二鋼ベージュ桂紫檀柄


【特長】

職人の中の職人「伝統工芸士」が、火にくべながらハンマーで叩き鍛え上げた耐久性の高い手造り刃物です。
鋼はより一層の永切れを実現させる為、高級刃物鋼青紙二号を使用。
薄刃ですが、柄に接する峯部分には充分に厚みを持たせてあるので非常に丈夫でバランスが良く、野菜の千切には最適ですし、三徳や牛刀のように刃がカーブしていないのでしっかりと切れ、切り残しがありません。
繰り返し研いで使えますから非常に経済的です。
一般的な木柄に比べ硬く、耐久性の高い紫檀柄付き。


【仕様】
■全長 : 約 306mm

■刃渡 : 約 165mm

■刃幅 : 約 54mm

■重量 : 約 150g前後

■材質 : 青二鋼・紫檀柄

■日本製

最終更新:2021/09/28 00:31

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