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2018/01/09 00:50




錆に強く良く切れるお手入れしやすい出刃包丁

小型の魚をサバいたり、下処理をするのに使用します。

越前数馬 ステンレスサブゼロ 薄出刃庖丁 刃(約) 120mm


【特徴】

サブゼロ処理を施したモリブデンバナジウム鋼材を使用し、錆に強く切れ味の鋭い鋼付の庖丁です。
別名アジ切りと言われるように、アジ・カワハギ・キス・イカ等の小魚類をサバいたり、下処理をするのに使う庖丁です。
片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
釣りに持って行くにもコンパクトで便利な庖丁です。
小さくても火造り・鍛造品。錆に強く切れ味も良い銀紙三号鋼を使用。
プロを除けば毎日使用する庖丁ではありませんので、錆にくいステンレス系の庖丁は、保管し易くお手入れが簡単なのでおすすめできます。


【仕様】
■全長 : 約 240mm

■刃渡り : 約 120mm

■刃幅 : 約 41mm

■重量 : 約 97g

■日本製

最終更新:2018/01/09 00:51

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