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2017/02/22 09:40




良く切れ、研ぎ易く永く使える出刃包丁

片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。

江戸菊水 出刃庖丁 刃(約) 165mm 磨き


【特徴】

鯛・ハマチ等の中型の魚の頭落とし、三枚卸し等に使用する出刃庖丁です。
片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
刃物産地、越前の包丁です。火造り・鍛造品。切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
出刃庖丁はサイズが多くありますが、もし迷ったときにはやや大きめのこのサイズ(165mm)がおすすめです。ときどき貰ったり買ったりするする大きな魚も難無くサバけます。
庖丁の表面は磨き仕上げのため光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。


【仕様】
■全長 : 約 310mm

■刃渡り : 約 170mm

■刃幅 : 約 50mm

■重量 : 約 270g

■日本製

最終更新:2017/02/22 09:40

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