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2018/02/13 23:03

夜遅くにこんばんは~ スタッフのるるです(*´`*)

もう寝ちゃいましたか?
失礼致しました。それではゆっくりとお休みなさいませ....zzz


ではなく、今回はオリーブオイルについてです♪
どぞ~

213l.jpg
昨日イタリアからエルベッソくんが到着しました!
初搾りです手書きハート

213m.jpg
サンプル用に250mlが5本届きました。
着ぶくれしてます( )・-・( )もっふん

213a.jpg
デザインは変わらず~でもお美しい~

オリーブオイルソムリエ香先生が、さっそくテイスティング開始!
213c.jpg
ぱかっ
ふんわぁ~~~手書きハート
去年のものより全然違う。
フルーティーさが増してます(*´¬`*)じゅるり

213d.jpg
とっとっとっと
透き通るような黄金色

213e.jpg
オリーブオイルのテイスティング方法。
手のひらで温めます。そうすることで、香りがさらに引き立ちます。

213g.jpg
しかし、香先生も冷え性仲間。
ストーブの力を借ります。

213h.jpg
やっとテイスティングタイム~
祈ってるみたいになっちゃった
そっと手をどけて、香りをかぎ、ゆっくりと口の中に含みます。

213i.jpg
見た目は変わりませんが、香りが濃厚になりました!
味はフルーティーな香りとは違って、苦味とピリリ感が少し強い...!(>v<)
ポリフェノールが豊富なほど、ピリリ感が強いです。
喉にくるので、みんなで仲良くむせました。

現時点で香先生によると、少し苦味があるので、こんなお料理に合うみたい。(予想)

【和食】
・お豆腐
・カレー

【魚介類】
・ブイヤベース
・カルパッチョ

【クリーム系スープ】
・かぼちゃのスープ
・ビシ..ヴぃ...ヴィシソワーズ

etc...

今年のエルベッソくんは、素晴らしい予感がしますよ!(*´v`*)

213f.jpg
ちなみに、左が去年のもの、右が今回のものです。
去年のものは絞った時期が一昨年。イタリアでオリーブが不作だった年。
濁っているのは、無ろ過だからだそう。(品質は変わりません。)
ろ過しちゃうといつもより味が落ちちゃう、だから出来なかったんじゃないか、と香先生。

しかし、本数は減りましたが、なるべく最良のものを送って下さいました♪
オリーブも立派な植物。毎年同じ味にはならないんだな、と改めて実感しました。

香先生「でもそこが、オリーブオイルの面白いとこの一つでもあるんだよ(*^▽^*)」

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・
近々、ヴァルくんのサンプルも届く予定です。
ティスティングしたら、また香先生のコメントをお伝えしますね♪

長々とお付き合いしてくださり、ありがとうございました♪
ぬくぬくふわふわとお休みなさいませ...zzz

213j.jpg

213k.jpg
猫って油好きですよね(=゜o゜=)

最終更新:2018/02/13 23:03

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