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2013/02/17 18:43

今日はエコール・クリオロの授業がありました。

作ったのは
「フロランタン」


エコール・クリオロのフロランタンは
ほどよく柔らかく、美味しいんですよ~


では授業の様子をみなさまにも


01.jpg
まずはクッキー生地をつくります!

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こんな感じでシェフが説明!

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いつも笑いが絶えない楽しい授業なんですよ~

シェフも冗談好きなんです。

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アシスタントのサトピー

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今回は2種類のフロランタンをつくります。
まずはアーモンドと、ピーカンナッツ入り

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キャラメルをつくります。それにチョコレートを加え、乳化させて

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キャラメルとナッツをあわせて、クッキー生地の上にのせて焼きます。

08.jpg
パレットで形を整えて、さあオーブンへ

もうひとつはなんど「フワンボワーズ味」

09.jpg
きれいな、かわいい色ですてきでしょ~

10.jpg
こんな感じでアーモンドとフランボワーズキャラメルを合わせて
同じようにサブレ生地にのせて焼きます。

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ピスタチオものせてオーブンへ

13.jpg
みなさんの番です。

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16.jpg

17.jpg
シェフがテーブルをまわって指導

14.jpg
おいしそうに焼けましたよ~

18.jpg
みなさん、こんなフロランタンはじめてたべた~と
大好評でした。

florntin.jpg

固くなく、歯につかない絶妙なおいしさなんですよ~


エコール・クリオロのお店では
ピーナッツとコーヒーキャラメル味で販売しています!!

frolentin.jpg


つくるのはちょっと?という方
ホワイトデー特集は
こちらから→

最終更新:2013/02/17 18:43

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