今日はシェオリビエのシェフにフランス料理をお教え頂きました！ (菓子教室)

今日はひさしぶりのお料理の授業

シェオリビエのオリビエさんに来て頂きました！

そうなんです！
あのキューピーマヨネーズの宣伝にでていらっしゃるフランス人のシェフ！

重くなく、素材を上手につかったフランス料理をつくられます。

今日は鶏の胸肉を使って春巻きのように中に具を入れて蒸すメインと
きのこたっぷりのフォアグラのコンフィをお教え頂きました！

鶏をなべ底で叩いてうすくします。

中身はフードプロセッサーをつかってとりのひき肉を生クリームと合わせたもの

漉してなめらかな口どけにして

叩いた鶏の上に塗り

パプリカや茄子などをのせて巻きます

そして蒸すと出来上がり

これは付け合わせのお米とワイルドライス

もうひとつは、きのこたっぷり！

白豆もいれます。

フォアグラもひとりしっかりひときれ！

こんな感じでできあがり

みなさん、おいしい～と！うれしいお声

ワインは6月にシェフとワイナリーを訪れた
コストパフォーマンス抜群のワイン
バレッタのガルナッチャブランカを出しました。

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お腹一杯になってみなさん大満足だったよう！

今度私もこの鶏料理お弁当につくろう！！と思います。

オリビエさんありがとう
Merci Olivier !!