６月の教室は涼しいスイーツ！ (菓子教室)

東京は昨日からまた暑くなってきましたね。

そんな暑い日におすすめのスイーツをつくりましたよ。

まずはシェフの今日つくるものの説明から

今回は夏のスイーツ
ライムのムースにバナナ、ココナッツゼリー
もうひとつはレモンゼリーをのせた、２種類

初ブログ登場？！授業のアシスタントKao

ライムのゼスト（皮）も汁も両方使用します。
さわやか～な香りが教室中を充満

こちらも初登場？！もう一人のアシスタントMisaki

ひとりひとりテーブルをまわって指導！

シェフの冗談など笑いも！！

シェフがつくったものを撮影

２種類各4つずつ、８個お持ち帰り！

もちろん、あらかじめ用意しておいたものをみんさんに試食してもらい終了

カップにいれたスイーツは
ムースもぎりぎりのやわらかさを出せるということ
そしてゼリーもぎりぎりのやわらかさで
絶妙な「やわらかさ」

シェフの考え方は、「スイーツのおいしさは固さで決まる！」という
考え方で、スイーツづくりをしています！

暑い日に食べたいスイーツのできあがり
ジュレ・トロピカル・シトロンとココ

お店でも来月からジュレトロピカル・シトロン開始します！！

授業の空き状況はこちらから→

エコール・クリオロで販売しているゼリーも固さを考えて、フレッシュ感を出すように
フルーツたっぷりでつくっています！

こちらから→