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2011/02/21 14:38

エコール・クリオロ初の「レーズンサンド」の授業の様子です。
raisin02.jpg
シェフもはじめての授業で気合が入ります。
部屋中がラムレーズンのいい香り!

raisin01.jpg
アシスタントのファビアンがサブレ生地をカット!
この生地がサントスシェフが試行錯誤をしてやっと完成したもので、サクサク感がたまりません!


raisin05.jpg
バタークリームもあるものをいれるので、甘さ控えめでさっぱり!
クリームとレーズンを挟んで最後の仕上げ中

raisin03.jpg
できあがり!
すぐ食べてもおいしいし、ちょっと置いてサブレ生地が少ししっとりした感じもグッドです。

raisin06.jpg
お店でもいつか本格的に並べたいなぁと思っています!

エコール・クリオロのホワイトデーおすすめページもできました!
こちらから→

最終更新:2011/02/21 14:38

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