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2011/01/13 19:24

本当に毎日寒いですね。
寒い日にはあったかい飲み物と、甘いもの、食べたくなりますよね!

チョコレートを一粒たべて至福の時間はいかがですか?

ヴァレンタインのチョコレート早期発送割引もありますよ!!

ヴァレンタインページはこちらから→



御自分でチョコレートをつくりたい!という手作り派の方は
こちらから→



昨日のチョコレートの授業の様子をご覧ください!

gyandujya02.jpg
ヘーゼルナッツとチョコレートをあわせて”ジャンドゥージャ”をつくります。

gyandujya03.jpg
ジャンドウージャを方に流します。

bonobonchocolat01.jpg
フレッシュのオレンジ果汁とゼストを使用して、ガナッシュを作成
オレンジとチョコレートって相性抜群ですよね!

gyandujya04.jpg
ジャンドゥージャの上からオレンジのガナッシュを流して固めます。

gyandujya05.jpg
パレットを上手に使うのは結構難しいんですよ。

gyandujya07.jpg
きれいにカットして、テンパリングしたチョコレートでコーティング!

gyandujya06.jpg
うすくコーティングするのって難しいのですが、だだチョコレートを掛けるだけでなく、技術が必要。この作業はとっても楽しい!!

gyandujya08.jpg
先生の作品を撮影!

みんなおわってほっとひといき、
甘いチョコレートでみんなに笑顔が!!

大変でしたが楽しかった!と行ってもらいました。

ほっ!!

まだ若干空きがあります。こちらから→


サントスシェフの著書「チョコレートでまよったら」にチョコレートのレシピーたくさん紹介されていますよ。
こちらも合わせて御利用ください。

最終更新:2011/01/13 19:37

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