【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus

お買い物部のプレゼントに移動します

記事詳細

2009/07/24 18:06

今日はデフェールというたまプラーザにあるパティスリーのシェフをしていらした有名パティシエ
安食シェフに来て頂いて、特別授業を開催。

ajiki01.jpg

↑なんとうちのシェフと偶然おんなじ白衣でした。

今ご自分のお店を出そうと店舗探しをしていらしゃるということで
今回は、2日続けて来て頂くことになりました大笑い

大人気で2日とも満席!

ケーキもデフェールで人気だった
「ハニーハント」を作ってもらいました。↓

ajiki06.jpg
はちみつの香りがとっても心地よく、やさしいお味。
ビスキュイを焼きあがってから型で抜いて、もう一度オーブンでトーストしてメープルシロップに漬けるんです。そうすることにいよってナッツなどの香ばしさもでてきてビスキュイが主張しておいしくなるそうです。はちみつ、キャラメルそしてこのメープルと、いろんな甘さがひとつのケーキで合体。
とっても素敵なケーキでしたよ。

ajiki03.jpg

丁寧にご指導いただきましたよ。

ajiki02.jpg

生徒さんみんな、大喜びでした。

ajiki04.jpg

安食さんサーファーなんですよ。早朝サーフィンをされているとかで、真っ黒にかっこよく日焼けしていました。
ムースなどの混ぜ方もサーファーぽいんです。

今日はシャッターチャンスを逃したので、明日の授業で撮影してみますね♪

今日は安食シェフはサントスホテル??にお泊りです。
えびの春巻き、昨日仕込んだラタトゥユと、鶏のマスタードソース炒めを作る予定。
そしてワインは先日ワインの試飲会で見つけたポルトガルの白

コストパフォーマンス抜群のしっかりした白ワインです。

calm.jpg

おいしいんですよ。このワイン。きっと鶏のマスタードソースに合うと思います・・・。

こちらから→

デザートはもちろん、うちのケーキで締めくくりのつもりです。


明日の安食シェフの授業にいらっしゃる生徒さんは、お楽しみに!


最終更新:2009/07/24 18:08

コメント 2件 コメントを書く

2009/07/26 02:03:13

安食さん大好きです

ちゃんまりさん

横浜に住んでいた時は、月に1度は安食さんのお店に行ってました。写真を見ていたら、すっごく食べたくなってきました。

2009/07/26 18:24:29

安食さんのケーキおいしかったですよ。

エコール・クリオロさん

ちゃんまりさん
安食さん今お店を出すところほとんど決まったようなので、情報が入り次第またブログに載せますね!

コメント入力欄
お名前(必須)
タイトル(必須)
本文(必須) ※全角で800文字まで記入できます。

書き込みに際しては店長の部屋規約の禁止事項や免責事項をご確認ください

ページ上部へ

つぶやき

カレンダー

2009年7月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

今月

過去の日記

2018年
  • 01月
  • 02月
  • 03月
  • 04月
  • 05月
  • 06月
  • 07月
  • 08月
  • 09月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
2017年
  • 01月
  • 02月
  • 03月
  • 04月
  • 05月
  • 06月
  • 07月
  • 08月
  • 09月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
2016年
  • 01月
  • 02月
  • 03月
  • 04月
  • 05月
  • 06月
  • 07月
  • 08月
  • 09月
  • 10月
  • 11月
  • 12月