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2015/06/26 14:52

昨日行われたチョコレートコンクール「ジャパン・ベルコラード・アワード2015」で

エコール・クリオロのスタッフ(スーシェフ)
翔平参加

その発表会に行ってきました。


予選で通った選手が6/25(木)に4時間かけてチョコレートのピエスとボンボンショコラを2種類つくるというもの。



IMG_5445.JPG

選手のみんなが緊張している中の発表会


こちらもどきどき

まずはボンボンショコラ1位が発表され
ピエスの1位が発表され!


なんと

翔平が選ばれました!


これはいけるかも~???


と思いながら発表を


3位

2位

が終了して・・・どうかなぁと思ったら


*****
優勝  発表で
*****

エコール・クリオロ
眞砂翔平っ




わあああああああああああああ


優勝しました!!!!



01.jpg

シェフもそこに一緒にいたスタッフみんな大喜び!

IMG_5484.JPG


これがその作品です。

時間内に終わらないといけないので、大変だったようですが
なんとか終了して、仕事もきれいにしていたというのが評価されたようです!!


22.jpg


予選用ににつくったピエスは

こちら↓

02.jpg

03.jpg

テーマは和だったんですよ
日本庭園をイメージしたそうです。


_MG_0939.jpg
こちらはボンボンショコラ

_MG_0951.jpg
ゆず、しょうが、キャラメルで
こちらも審査員のみなさまにおいしかったと評価頂きました。



スタッフが活躍してくれるのは嬉しいですね~

IMG_5472.JPG

審査員、関係者のみなさま、ありがとうございました。

そして


ショウヘイ、おめでと~!!!!!!!!!





最終更新:2015/06/27 12:32

2015/06/14 19:27

お中元の準備はお済ですか?
こだわりの焼き菓子&ゼリーセットをプレゼントなんてかがでしょうか?

_MG_8262.JPG

こちらから→

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先日の続きですが、最後に訪れたのはココ

jun11.jpg

いえいえ違います
この近く、東京タワーがよく見える麻布台にあります。

jun12.jpg

メゾンランドゥメンヌ

フランスっぽいお店です。

最近できたばかりで話題だったので、こちらにもおじゃましました!
パリのブランジェリーが東京にお店を!ということで話題のクロワッサンを食べてきましたよ~

pain.jpg

IMG_4803.jpg

IMG_4806.jpg

jun14.jpg

jun16.jpg
こちらが社長の石川さん
パリにも8店舗あるそうです。

すごいですね~


ということで第一班の勉強会の様子でした。
次回は第二班の様子をレポートしますね。


他の店舗をスタッフと一緒にまわると本当に勉強になります。
どの店舗も快く受け入れてくださり、ありがとうございました!!

最終更新:2015/06/14 19:34

2015/06/13 18:47

スイーツショップ巡り勉強会の続きです。

そのあと訪れたのは、
プレジールへ
同じ
世田谷区なのであっと言う間に着きました。

plaisir01.jpg
わくわく、みんなで見学

plaisir02.jpg
グループごとにケーキを選んで購入します。

plaisir03.jpg

plaisir04.jpg

plaisir05.jpg
赤い素敵なケーキも選びましたよ。
いっぱいでおしかけたのですが、シェフもでてきてくださって、説明してもらいました!
そしてみんな思い思いに買い物ができました。

バスの中で試食をしながら次へ移動

次はパティスリー・ジュンウジタ
なんだか外国のような教会があったり
jun04.jpg

街路樹があって、ヨーロッパのようでした!

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jun01.jpg

jun03.jpg

jun02.jpg
フランスっぽい焼きっぱなしのスイーツも!

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こちらのシェフも出てきてくださって、うちのシェフと盛り上がっていました!

そのあと、近くの公園でケーキは頂きました。

jun10.jpg

jun08.jpg

jun09.jpg
こんな遊具で遊んだのは、何年ぶり~??
若い人と一緒にいると私も若くなった気になりますウィンク

jun07.jpg


IMG_4783.jpg
もうケーキを食べすぎてちょっとしょっぱいものが食べたくなってきましたが・・・
あともう一軒行きますよ~

では次回まで!

gaiacheese_650x480px.jpg


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父の日の準備はお決まりですか?
エコール・クリオロのケーキは
男性にも人気なんですよ~

スイーツ好きのお父さんにぜひおススメなのは、ガイアチーズケーキ
今限定のチーズケーキです。
しっかり冷やして、半解凍の冷たい状態でもおいしいですよ~

こちらから→
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最終更新:2015/06/13 18:48

2015/06/06 19:22

毎年恒例になったスタッフとの勉強会のひとつパティスリー、ブランジェリー巡りをしました!

今年は都内がメインで
二グループに分かれて、いろんなお店を訪れました。


まず第一班のみんなとは
ブランジェリーから開始~

01.jpg
バスの中でこれから行くお店について担当者が発表します。

02.jpg
ずっと行ってみたかった「シニフィアンシニフィエ」

12.jpg

03.jpg
朝一番に行かせてもらいました。残念ながら志賀シェフは不在でしたが
いろいろ購入させてもらい、バスの中で試食!

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大勢でわいわいがやがやと・・・ちょっとおじゃましてしまいましたが、おいしいパンを頂けて大満足で
次のお店へ

04.jpg
すぐ近くのお店だったのですが、Nokiを訪れました!

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シェフにもわざわざお越しいただき、うちのシェフと盛り上がってました!

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一年前にお店をリニューアルされたとか、
素敵な内装でしたよ~

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商品もいっぱい並んでしました!

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みんないろんな商品をじっくり見せて頂けて大満足でした♪

11.jpg

13.jpg
なおきさん、ありがとうございました!

まだまだ続きます。次回まで♪

アトレビアント

渋谷のヒカリエで催事出店中!
weekly_chou.jpg
ヒカリエ限定でこんな新作シューも販売しています!

coolmacarons_greeting.jpg

とってもお得なお試しセットはこちらから→
新作の新感覚マカロンは凍ったまま食べるマカロンです!

送料無料でお得です。
もちろん同梱包で一緒に他の冷凍ケーキなども送れますよ~


エコール・クリオロでは、業務拡大につき、いろんなスタッフを募集中です。
「おいしいもので幸せに」を経営理念に、みんな仲良く元気に働いています。
モチベーションの高い素敵なスタッフが多いので、日々の生活が充実すること間違いなしですよ~

こちらから→



最終更新:2015/06/06 19:40

2015/05/31 19:56

京都に行けば必ず訪れたいのは

金閣寺っということで
行ってきました。

前日まで晴れていたのに、雨が降り出し・・・残念でしたが
雨の金閣寺も悪くないですね

kyoto05.jpg

雨なので、買い物!ということでお茶で有名な一保堂へ

kyoto04.jpg

京都って感じの歴史あるお店でした。

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実はこの日からフランス人のテレビ局のチームが合流
なんとミシャラックさんの密着取材をされているとか・・・で。
こちらの女性はディレクターのカティアさん

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次に訪れたのは錦市場

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ミシャラックさんの奥さまデルフィーヌは漬物が大好き!
日本食大好きで、なんでもトライしてくれて嬉しかったです。

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パティシエたちは、何かケーキに使えるものはないかと物色中

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もちろん和菓子もトライ!

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こんな素敵なお庭があるお店も!

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お昼は蕎麦屋さんへ

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テレビ局の人には日本初めての人も
みんな美味しそうに食べていました。

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そして最後に訪れたのは!
ここ~

2006年にテレビ「どっちの料理ショー」にシェフが出た際に、使わせて頂いたおいしい黒蜜をつくっていらっしゃる山田さんのお店「祇園小石」です。お変わりなく、いろいろお話頂けて、有意義な時間を過ごすことができました!

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もちろん日本を代表するスイーツ
どれもおいしかったです。
黒蜜も濃厚!!

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かき氷のフワフワ感にミシャラックさんも感激していましたぁ

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抹茶スイーツも~

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ワラビもちにはたっぷり黒蜜を!

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みんな大満足でした。
お母様もかわらない素敵な笑顔でお迎え頂き、ありがとうございました!!

みなさまもぜひ京都にお越しの際は
祇園小石へ
八坂神社のすぐ前です!!

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父の日もぜひエコール・クリオロのスイーツを!
男性にも人気のスイーツです。
期間限定のチーズケーキ「ガイアチーズケーキ」がおススメ
こちらから→
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最終更新:2015/05/31 19:56

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