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2013/11/11 12:00

 







本日11月11日は
チーズの日です

700年 文武天皇の時代
日本でもチーズの製造が始まりました

当時は酥(ソ)と称されていたようで
現在のチーズに近いものでした

作り方は湯葉と同様で
豆乳ではなく牛や羊の乳を
煮詰めて濃くしたものになります

味は淡白で
カッテージチーズに近いそうですよ

当時の朝廷への献上品
ご自宅で再現してみてはいかがでしょうか♪




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最終更新:2013/11/11 12:01

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