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2021/01/24 14:40

毎日本当に寒いですね~。


こちらは香川県で日本の中では温暖な方なので

北の方に比べたら可愛いもんなのでしょうが。


なんと、さきほど窓の外を見たら、雪がちらついていました。


香川では雪は降るには降るんですが、ひと冬に数日ほどなので、

この年になっても、雪が降っているのを見るとテンションが上がります上向き矢印上向き矢印

さて、先日ぬか床育て中、といった内容のブログを書きましたが、

ちゃんと継続して頑張ってますよ~~。


インターネットで、ぬか床の風味をよくするには”ゆずの皮”が効果的、という記事をみかけ、

猪突猛進人間の私は記事を読むや、すぐさま車で近所のスーパーに向かい、ゆずを購入。


そしてネットで読んだとおりにゆず皮の処理をします。9個分処理します。


ゆずは二つに切って果汁を搾ります。その後中わたをくりぬいて、皮のみにして熱湯で茹でます。

それから小分けにジップロックに入れたら冷凍庫へ。


これで1年分のぬか床に入れるゆず皮が確保できました。


1個分づつ1~2ヶ月に1回ぬか床に皮を仕込むわけです。


さて、絞った果汁と中わたは?捨てちゃうのは惜しいですよね。


果汁は醤油と合わせて昆布鰹節をつけてポン酢に。


中わたは煮詰めてゆずジャムにしました。




IMG_7209.JPG



写真のようになりました。


右に見えるジップロックの袋、これがぬか床にいれるゆず皮です。

左のビンがポン酢とジャム。


そして、写真にはありませんが、実はゆずの種、これも利用できるんですね、

日本酒に種を漬け込めば化粧水になるんです!


もちろん私も作りましたよ。

種をネットに入れてお風呂に入れるとお肌がしっとりするらしいです。


ゆずって凄い!!


さて、今回ゆずの話題でしたが、当クイール・キャラメリゼでも、

果物モチーフのアクセサリー、沢山あるんですね。


例えば、ホアシユウスケの”バクとすきま 林檎に乗ったバクのプチ ペンダント”

(商品名をクリックするとページが表示されます)

とってもユニークなりんごモチーフのペンダントなんです。

なんでリンゴにバク(動物の)なのか・・・は置いておいて(笑)

是非ご覧になってみてください!

では。

目玉焼き002.jpg

最終更新:2021/01/24 14:41

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2020年
香川県 丸亀市 綾歌町の小さなアクセサリーショップ

『クイールキャラメリゼ Cuir Carameliser』です。

主に動物や花、星など造形的なデザインのアクセサリーを中心に品揃えしております。

その他、作家さんの一点ものの作品も多数あります。

当店はネットショップから始まったお店なので品数が多く、店舗にレイアウトしているものはほんの一部です。

「こんなのありますか?」とスタッフに気軽にお声かけいただければ、もしかしたら倉庫にあるかもしれませんので、是非尋ねてみてください。


【店舗場所】

イオン綾川店から国道32号線をこんぴら方面(西)に向かいます。

道なりに10分程度車を走らせると、三角の山(堤山)が見えてきます。

もう少し走らせると大きな工場と琴電の高架が見えてきます。

高架のところの交差点(新羽床口交差点)の右手にあります。

近くにコンビニのファミリーマートがあり、ファミリーマートとは逆側の道の手前です。

お近くをお通りになった際は是非お気軽にお立ちよりください。

スタッフ一同心よりお待ちしています。