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2020/06/02 08:40

綺麗な芝生の庭を作りたので、試行錯誤しながら何回もやり直しています。


P5186429-20.jpg


去年お店に売っている『高麗芝』なるものを購入し植えてみたのですが、、、。


イマイチ気に入らなかったので、全部剥ぎ取って近くのあぜ道に自生している芝に張り替えてみました。



P5186430-20.jpg



高麗芝を育ててみて、葉っぱが永く伸びることと、根を伸ばしていく時に、以上に太いのがなんとなく気に入らなかったので


こちらにしてみました。


、、、とりあえず去年見たところ、葉が長くなりすぎることはなかったと記憶しています。



P5186431-20.jpg



この写真の様に地面が小さな石でザラザラしているので、地道に草を抜きながらホウキではき飛ばしています。

(写真の左がビフォー、右側がアフターです)



今回も上手くいくとは限りませんがとりあえず、やっつけています。


のんびり気長に進めていく予定ですのでお店にお立ち寄りの際は気に留めて見てやってください。

最終更新:2020/06/02 08:41

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2020/06/01 08:40

綺麗な芝生の庭を作りたので、試行錯誤しながら何回もやり直しています。


P5186429-20.jpg


去年お店に売っている『高麗芝』なるものを購入し植えてみたのですが、、、。


イマイチ気に入らなかったので、全部剥ぎ取って近くのあぜ道に自生している芝に張り替えてみました。



P5186430-20.jpg



高麗芝を育ててみて、葉っぱが永く伸びることと、根を伸ばしていく時に、以上に太いのがなんとなく気に入らなかったので


こちらにしてみました。


、、、とりあえず去年見たところ、葉が長くなりすぎることはなかったと記憶しています。



P5186431-20.jpg



この写真の様に地面が小さな石でザラザラしているので、地道に草を抜きながらホウキではき飛ばしています。

(写真の左がビフォー、右側がアフターです)



今回も上手くいくとは限りませんがとりあえず、やっつけています。


のんびり気長に進めていく予定ですのでお店にお立ち寄りの際は気に留めて見てやってください。

最終更新:2020/06/01 08:41

2020/05/27 11:09

こんにちは!クイール キャラメリゼ 楽天市場店です。

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最終更新:2020/05/27 11:09

2020/05/25 09:50

特注で世界に一つしかないテントを設営しました。



PA201771-20.jpg


もともとは接骨院にあったキッズスペースに使用していたそうです。


それをメルカリで購入。


持って帰って自分で設営しました。




PA201769-20.jpg



特注で作ってもらったとのことでしたので、お高くついたそうです。(´Д` )



しばらく使って満足したとのことでしたので、譲っていただきました。



中央の上部から放射状の足が出ていて、全ての足がお互いに支え合うことで自立するそうです。




PA201770-20.jpg



この足の上に布製とカバーをかけ完成です。(写真左にあるものです)



。。。が完成写真をなくしてしまいましたので、実物は是非お越しの際にご覧下さい。




写真の様に子供はノリノリで遊びます。

最終更新:2020/05/25 09:51

2020/05/22 15:50

この前カレーナンが食べたくて行った飲食店のビジネスモデルがよかったので書いてみます。



何げにいつもと同じ感じのカレー家さんをイメージして行ったのですが。。。



外観も特に変わったところもなく、美味しくナンを食べられたらなぁ、くらいの感じで店内に入りました。



テーブルに案内され、おしぼりを配られ、何やら説明が始まりました。


初めてのお店なので注意深く聞いてみると、こちらのカレー屋さんはセルフのビュッフェスタイルで70分の食べ放題のお店なのだそうです。



座席数は多分30~40席。


お昼頃には大体席が埋まってきました。



お水を含め全て、全て自分で取ってくるスタイルなので客対応は最初の説明とお会計のみ。


なくなった料理の補充はしていましたが、基本フロアはひとりで回していました。



30~40人をひとりで回せる!


。。。っていうか、なんならちょっと暇そうにしている時こそありました。。



まずそこに驚きました。


普通飲食店でそのくらいの人数を対応するならフロアの人数は2~3は最低必要かと思われます。


そこをひとりで対応しているという事は、人件費が一人ないし二人分浮いちゃう訳です。





お店の経営にあたり、コストが大きいのは賃貸料と人件費等です。。。


お店の経営にあたり、コストが大きいのは賃貸料と人件費等です!!!



って二回言ってしまうぐらいそこは大きいのです!




ひとりで客対応が可能ならば、まるまる人件費分利益になる訳です。


ありえないアドバンテージですね?




その次にビュッフェスタイルの食べ放題なので、基本料理は置きっぱなし系が多いのです!



例えば、サラダ。


これは事前に作り置きできますね。



ちなみにサラダ系多かったです。



次にカレーナンのお店なのでカレー。


これも事前に作れますね?注文受けてから調理をはじめるものではありません。



他にはスープ類。



これは大鍋の様なモノで常時温めが可能なモノを出しっぱなしでした。



次にデザート系。



事前に作ったケーキ類をカットして置いておく。。とか大きなボールにフルーツポンチを入れておいておく。



どれもほぼ事前の調理が中心で、オーダーを受けてからの調理ではないですね。




唯一補充しまくっていたのが、『ナン』です。



ここは回転が早く需要が多いため、焼いては出し、焼いては出し状態でした。


この『ナン』は種類が多く『チーズ』や『チョコレート』『ラズベリー』を入れたもの等、その他何種類かを常に供給していました。




あくまで『一押し』の『ナン』はその場調理、アンド供給しまくり。



しかしその他は、なるべく事前調理の置きっぱなし。




実際このやり方でお客様の満足を得られるのか? ⇒ 得られます!



何故なら70分食べ放題だからです!!!



『ナン』の供給と『食べ放題』の効果でお客様の満足は担保されているのです。




その他の部分で、たとえお冷がセルフだろうが、皿がシンプルだろうが問題ないのです。


何やら色々と為になる飲食店でした。またいこうと思います。

最終更新:2020/05/22 15:51

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