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2018/10/19 20:52

こんにちは。ココレカの古川です。

これまでメルマガはほとんど配信したことがないのですが、
ふと思い立って、ちょっと書いてみようかとマウスを取りました。


ココレカは南国・鹿児島にあります。
10月に入っても昼間は夏の様な日差しで、半袖で過ごすのが当たり前、
コーヒーはアイスコーヒー一択!みたいな感じのところです。

が、ここ数日は急に冷え込んできて、冬を意識するような気候になってきました。
コーヒーはもちろんホット一息、ホットコーヒーも美味しく飲めるようになりました!


涼しくなってきたら、食欲の秋。ごはんもすすむ君。
ごはんといえば、日本人なら味噌汁ですよね。

ココレカ代表のふるかわりさは保育園(下記3園)も運営しています。

霧島市・ひより保育園
鹿児島市天文館・そらのまちほいくえん
京都市・さとのやま保育園


こららの保育園では、給食で使う味噌を園児達が手作りしています。
自分達で作った味噌で作った味噌汁をいただく。
昔は当たり前にあったけど、今ではとても贅沢な体験です。

毎月恒例の味噌仕込み。園児たちの手つきも手慣れたもの。
蒸した大豆を指でひとつひとつ潰して、麦麹と塩を混ぜて、こねて・・・
手づくりの魅力や食べ物の大切さと感じながら、とても集中した時間が流れます。


保育園では、調味料にもこだわっていて、化学調味料や添加物が入っていない、
昔ながらの製法で作られたものを給食室の栄養士が選んで使っています。

味噌汁に使う出汁ももちろん無添加。
鹿児島県産の鰹節と北海道産の昆布を微粉末に砕いた出汁粉を使用。
無添加で塩分も2%未満となっており、離乳食から安心して使えるので、
園児達も毎日美味しくいただいています。



さっと溶けて手軽で本格 無添加のだし粉 いつものお料理に、離乳食やお子様の食事にオススメ♪【離乳食】無垢食堂 まるごと自然だし 無添加 粉末出汁 鰹荒だし 鰹本枯だし 昆布だし 微粉末和風出汁3品セット


出汁を取るのはハードルが高い、というママにも手軽に本格的な出汁料理が出来る優れものです。
是非一度お試しください。


暦も二ケタに入れば、あっと言う間に師走、正月。まさに光陰矢の如し。
温かい味噌汁を飲んで、忙しい年末も元気に乗り切りましょう!


ココレカ
古川たかひろ

最終更新:2018/10/19 20:52

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