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記事詳細

2011/10/17 12:00


 にらは とても傷みやすく、長期保存に向いていない野菜です。
  購入後(お届け後)は、できるだけお早めにお召し上がりください。


 
 【水に浸して冷蔵保存】  ※ 4~5日ほど保存可能
  冷蔵庫でそのまま保管して何日かで使い切る場合には、水に浸けておくとより新鮮・シャキシャキになります。
  その1)根本のみ水に浸して縦に保存(花瓶、タッパー、牛乳の紙パックを切ったものなどを使用)
  その2)カットしたニラをタッパーに入れて、ひたひたに水をいれて保管する。

 タッパーに入れたニラ
 ↑我が家も一度に使い切らなかったので、適当にカットしてタッパーに入れておきました。(携帯画像です)
  写真は、タッパーに入れてから4日経過したもの。まだシャキシャキしてました。ニラチヂミにしました★
                  ★余談:チヂミやお好み焼きにすると、子供が野菜をたくさん食べてくれますネ(^^)

 【葉先から使う】
  葉先がとくに傷みやすいので、葉先からさきに使用するのもオススメです。
  

 【冷凍する】 ※ 2ヶ月ほどは冷凍保存可能です。
  ニラを水洗いし、水気をしっかりとふきとり、好みの大きさにカットしてそのまま袋やジッパーにいれて冷凍。
  「急いでつかいきらなくては!」とあせらなくていいし、後日つかいまわしが利くのでオススメです。

  使うときは、凍ったままの状態で炒めたり味噌汁・スープに入れたり、調理してください。
  大きさを2種類ほど(大・小)に切り分けて保存すると、使いやすいかもしれませんね。


 大家族なら1~2回で使い切ってしまうかもしれないので、カットしてタッパーに入れて保管するのもいいでしょうし
 小家族なら、カットして冷凍してしまえば少しづつ使えて経済的ですね。

 みなさまのご家庭に合った方法で上手に保存してくださいね。

最終更新:2011/10/21 13:09

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